Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Русский Устный
00:45
2 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Русский Устный
14:58
2 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Актуально
Талибы призвали Россию к посредничеству между ООН и Афганистаном
19:28
1 мин
День в истории
"Дни Турбиных" разрешены к постановке
19:29
1 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Библиотека live
Глеб Успенский. Земной рай. Часть 1
19:33
12 мин
Актуально
Войны никто не хочет. Эксперт об отношениях НАТО и РФ
19:45
1 мин
Интервью
Волшебная лампа Александра: как Россия стала родиной электрического света
19:46
13 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Двое на двое
О чем могли договориться главы МИД Армении и Азербайджана?
20:04
25 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Библиотека live
Глеб Успенский. Земной рай. Часть 2
20:33
14 мин
Актуально
Эксперт: антироссийские санкции могут иметь обратный эффект для США
20:48
1 мин
Интервью
Кино не про Байкал: какие фильмы снимают в Бурятии
20:49
11 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Спутник эрудита
Как нормы шариата применяются в разных странах
21:04
25 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Спутник эрудита
О шариате. Продолжение
21:33
11 мин
На грани
Вы откуда и QUAD? Байден собрал свою "ливерпульскую" четверку
21:45
4 мин
Библиотека live
Глеб Успенский. Земной рай. Часть 3
21:49
11 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Знатоки
Как энергетический кризис влияет на европейскую экономику
22:04
13 мин
Знатоки
Китай и Канада обменялись заключенными
22:18
9 мин
Актуально
Талибы потребуют от США возмещение потерь среди гражданского населения
22:28
1 мин
День в истории
В этот день родился художник Константин Флавицкий
22:29
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Теория заблуждений
Музыкальный парад победы августа 1991 года
22:33
23 мин
Русский Устный
Шарашкина контора
22:57
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Двое на двое
О чем могли договориться главы МИД Армении и Азербайджана?
23:04
25 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Астрология налегке
Эгрегор: поле групповых энергий
23:33
26 мин
ВчераСегодня
К эфиру

Эксперты предупредили о продолжении кризиса хлебозаводов в России

© Depositphotos / DenisfilmСвежеиспеченный хлеб
Свежеиспеченный хлеб
Читать в
МОСКВА, 20 сентября/ Радио Sputnik. В России осталось 690 предприятий индустриального хлебопечения, передает News.ru со ссылкой на отчет Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК).
По словам президента РОСПиК Юрия Кацнельсона, у кризиса несколько причин. Во-первых, основной доход приносят хлебные изделия, а не сам хлеб. Но из-за технологических особенностей и дорогих пищевых добавок заводы не ориентируются на потребительские предпочтения.
В результате, по словам эксперта, рентабельность крупных предприятий, занимающих 40% от всех продаж, упала с 8,54% в 2000 году до 2,5% в 2018 году.
Во-вторых, предприятия из-за высокой аренды и сопутствующих расходов переместились из центральных районов на окраины. Это вынуждает повышать цену из-за логистических и топливных расходов.
В-третьих, как отметил эксперт, доля предприятий отрасли в общем объеме производства с 2015 года уменьшилась на 2% – до 55%, что стало следствием серии банкротств.
Среди проблем Кацнельсон выделил и ситуацию с подготовкой кадров для отрасли.
"Думаю, все придет к тому, что есть во всем мире. В России будет несколько серьезных заводов, выпускающих товары недлительного хранения, например баранки. И будет огромное количество пекарен по обслуживанию 1,5-5 тысяч человек", – заключил глава РОСПиК.
По мнению руководителя проектов практики АПК консалтинговой компании "НЭО Центр" Екатерины Михалевой, спад индустриального хлебопечения продолжится.
"В период с 2012 по 2018 год производство хлеба в России сократилось более чем на 11%, до 5,77 миллиона тонн. Данный тренд является следствием как выбытия устаревающих мощностей, так и общего сокращения потребления хлеба и хлебобулочных изделий", – добавила эксперт.
Михалева также обратила внимание, что снижение производства связано с растущим спросом потребителей на ремесленный свежеиспеченный хлеб (с отрубями, злаками и т.д.). Этот тренд поддерживают как крупные розничные сети со своими пекарнями, так и частые кондитерские "у дома", к которым идут покупатели.
Особенно богат железом Бородинский хлеб
"Бородинский" здорового человека: зачем ученые добавили в хлеб кунжут и чиа
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала