Рейтинг@Mail.ru
Повара в шоке: ученые нашли рецепты, которым 38 веков - Радио Sputnik, 16.02.2020
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
На грани
Подлить без паузы. Байден признался, что хочет делать это снова и снова
01:56
4 мин
Новости
Главные темы часа
02:00
4 мин
Осторожно, дети!
Возможности маткапитала, многодетные семьи и профессии будущего
02:04
24 мин
Осторожно, дети!
Гражданский брак: за и против
02:30
25 мин
Узнать за 90 секунд
Наш человек в Гестапо
02:55
3 мин
День в истории
Установление Дня Победы
02:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
03:00
4 мин
Обсудим?
Космос без ядерного оружия и что происходит с правами человека в США
03:04
24 мин
Обсудим?
Запрет на TikTok в США и протестующая Аргентина
03:30
25 мин
На грани
Ход "королем". Премьер Испании может уволиться из-за своей "королевы"
03:55
4 мин
День в истории
Итальянский поход Суворова
03:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Карякин. Za спорт
Александр Энберт: о фигурном катании, спортивной карьере и хобби
04:04
50 мин
На грани
Подлить без паузы. Байден признался, что хочет делать это снова и снова
04:54
4 мин
День в истории
Чернобыльская катастрофа и нынешние атаки на ЗАЭС
04:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Итоги. Вечер
Реформа российской науки, условия для бизнеса и отношения ЕС с Россией
05:04
51 мин
Узнать за 90 секунд
Наш человек в Гестапо
05:55
3 мин
День в истории
Установление Дня Победы
05:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Осторожно, дети!
Возможности маткапитала, многодетные семьи и профессии будущего
06:04
24 мин
Осторожно, дети!
Гражданский брак: за и против
06:30
25 мин
Узнать за 90 секунд
Медицинская династия: Боткины
06:56
2 мин
День в истории
Итальянский поход Суворова
06:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Заря
В эфире
07:04
114 мин
Узнать за 90 секунд
У кого шишек больше, тот и прав: веселая лженаука – френология
08:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Пятница с Тиграном Кеосаяном
В эфире
09:04
114 мин
Узнать за 90 секунд
Тот, кто нам мешает, тот нам и поможет: как изобреталось шампанское
10:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Без дураков. С Кириллом Вышинским
В эфире
11:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Без дураков. С Кириллом Вышинским
В эфире
11:33
25 мин
День в истории
Итальянский поход Суворова
11:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
12:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
12:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Перемешать, но не взбалтывать: как придумать новый язык
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Дневной ракурс
В эфире
13:33
12 мин
День в истории
Чернобыльская катастрофа и нынешние атаки на ЗАЭС
13:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Профилактика с Геннадием Онищенко
В эфире
14:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Венерина загадка: где твои руки, "Прекраснейшая"?..
14:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
22 мин
День в истории
Установление Дня Победы
15:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
На острие науки с Ириной Коротковой
Сусанна Гордлеева: Мы создаем нейроморфный искусственный интеллект
16:33
24 мин
Узнать за 90 секунд
У кого шишек больше, тот и прав: веселая лженаука – френология
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Сенатор Клишас. Да, тот самый
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Сенатор Клишас. Да, тот самый
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Итальянский поход Суворова
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Пятница, вечер!
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Тот, кто нам мешает, тот нам и поможет: как изобреталось шампанское
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Пятница, вечер!
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
Чернобыльская катастрофа и нынешние атаки на ЗАЭС
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Перемешать, но не взбалтывать: как придумать новый язык
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
21:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
21:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
21:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
21:36
22 мин
День в истории
Установление Дня Победы
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Венерина загадка: где твои руки, "Прекраснейшая"?..
22:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Итальянский поход Суворова
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Авторы

Повара в шоке: ученые нашли рецепты, которым 38 веков

© Public domainЖарка на вертеле (XIV век)
Жарка на вертеле (XIV век)
Читать в
Современные повара никак не могут раскрыть секрет приготовления блюд, которые пользовались успехом у жителей древнего Вавилона. И это при том, что все ингредиенты известны.
Швейцарское издание Tages-Anzeiger пишет, что в Йельском университете расшифровали надписи на вавилонских клинописных табличках, возраст которых примерно 3800 лет. То есть еще задолго до основания Рима в Вавилоне уже готовили изысканные блюда, рецепты которых дошли до наших дней. Как следует из клинописи, к столу подавали густой суп из ягненка и свеклы, мясной бульон с зирой (по-другому эту пряность еще называли "римский тмин") и молотым кориандром. А украсить блюда следовало тонко нарезанным египетским луком-пореем.
О том, что меню жителей древнего царства было весьма разнообразным, говорит и другой рецепт – слоеный пирог из мяса птицы. Его подавали под крышкой из теста, а снимать ее нужно было лишь после того, как блюдо подавали на стол. Есть в табличках упоминания и о том, как готовить рыбу и десерты. Исследователи считают, что в древнем Вавилоне зародились традиции, которые и сейчас сохраняются в кухне некоторых народов современного Ирака.
© Depositphotos.com / stock@photographyfirm.co.ukПирог с курицей и луком-пореем
Пирог с курицей и луком-пореем
Найденные клинописные таблички – большая редкость: всего их обнаружено более полумиллиона, но только в четырех из них ученые нашли кулинарные рецепты. Именно эти раритеты позволяют теперь заглянуть в будничную жизнь древних вавилонян. На табличках обнаружены десятки описаний блюд – густых супов, жаркого, десертов, пирогов. Наиболее старым из табличек 38 тысяч лет. Это самые древние рецепты в мире, отмечает издание.
Однако задача приготовить блюда по древневавилонским рецептам не так проста, как может показаться. Дело в том, что в табличках указаны исключительно ингредиенты, из которых следует готовить, но полностью отсутствует упоминание о пропорциях. Поэтому восстановить их можно, лишь полагаясь на опыт современных поваров.
© Sputnik / Амир Исаев | Перейти в медиабанкПовара во время приготовления плова "Душанбе" для фестиваля "Оши палав" в парке культуры и отдыха имени Фирдавси в Душанбе
Повара во время приготовления плова Душанбе для фестиваля Оши палав в парке культуры и отдыха имени Фирдавси в Душанбе
Команда из ассириологов, археологов, химиков пищевой промышленности и даже экспертов по кулинарным традициям Ближнего Востока работала над тем, чтобы приготовить такие блюда. Правда, они оказались, по мнению специалистов, недостаточно вкусными. А вот были ли они неправильно приготовлены или просто не подходят современному человеку – вопрос по-прежнему открытый.
Автор Евгений Майструк, радио Sputnik
Еда с высоким содержанием белка
Поднять настроение. Ученые из США составили "счастливый" рацион
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен и присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Ущерб от паводка регионам РФ, визит Блинкена в Китай, наказание за диверсииКант и кантик. Шольц "запретил" Путину ссылаться на великого философаГлавные темы часа. 01:00Военная помощь Киеву, документы мигрантов и надежды на ТрампаИ снова день сурка. Блинкен прибыл в Китай, чтобы опять ничего не изменитьВстреча на ЭльбеГлавные темы часа. 02:00Помощь Украине, российские углеводороды и рост ВВП РФЛегендарный советский пограничник КарацупаГлавные темы часа. 03:00Наказание для диверсантов, угрозы Трампу и американская помощь КиевуГлавные темы часа. 04:00Взыскание долгов по ЖКХ и аттестация адвокатовПересчет пенсий, вопросы прописки и дарения денегГлавные темы часа. 05:00Высокоскоростные магистрали: плюсы и минусыДоллар в расчетах, айтишники на удаленке и СФ против незаконного метанолаДень пингвинаГлавные темы часа. 06:00Последствия паводка, поставки Taurus Киеву и транш от ЕСПереименования в Херсоне, надежды Киева на членство в ЕС и ГагаузияРусская женщина и техническая жилка, или Политех для всехЛегендарный КарацупаГлавные темы часа. 07:00Ядерное оружие в космосе, учения против РФ, проблема демографииВсем смеяться до колик! Как римский "Сатирикон" переделали на русский ладГлавные темы часа. 09:00Поставки вооружений Украине, фейки об истории России, бренды и экологияПриключения сфинксов в России: о чем молчат розовые гигантыГлавные темы часа. 11:00Оскорбления от Байдена, "Дух Эльбы" и "присвоение Канта"Главные темы часа. 11:30Демография в России и дело отстраненного с поста министра обороны ИвановаГлавные темы часа. 12:00Арест по делу Иванова, финансисты теракта в "Крокурсе" и релокантыГлавные темы часа. 12:30Зловещие эксперименты: как в США "улучшали" людейГлавные темы часа. 13:00Первые в мире: в РФ зарегистрировали препарат для лечения болезни БехтереваГлавные темы часа. 13:30Ядерное оружие в космосе: что предлагает РоссияГлавные темы часа. 14:00Сергей Черемин о Люксембурге и работе в банковской сфереГлавные темы часа. 14:30Сергей Черемин о "дипломатии городов"Академики на крючке афериста: как понять, что тебя водят за носГлавные темы часа. 15:00Белоруссия в опасности: что задумала оппозиция?Макрон в ожидании шока и трепетаГлавные темы часа. 15:30IT- компании в ответе за тех, кого приручилиНовые предложения по демографии: за что рожать будем?Главные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Почему в бюджетных салонах популярны стрижки по шаблону?Главные темы часа. 17:00Александр Энберт: о фигурном катании, спортивной карьере и хоббиГлавные темы часа. 18:00Съезд РСПП, Всебелорусское народное собрание и отмена безвиза ЕС с ГрузиейГлавные темы часа. 18:30Запрет на оружие в космосе, налоговая настройка и безопасность концертовГлавные темы часа. 19:00Реформа российской науки, условия для бизнеса и отношения ЕС с РоссиейГлавные темы часа. 20:00Возможности маткапитала, многодетные семьи и профессии будущегоГлавные темы часа. 20:30Гражданский брак: за и противГлавные темы часа. 21:00Космос без ядерного оружия и что происходит с правами человека в СШАГлавные темы часа. 21:30Запрет на TikTok в США и протестующая АргентинаГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Ход "королем". Премьер Испании может уволиться из-за своей "королевы"Итальянский поход СувороваГлавные темы часа. 01:00Повара в шоке: ученые нашли рецепты, которым 38 веков