Рейтинг@Mail.ru
Повара в шоке: ученые нашли рецепты, которым 38 веков - Радио Sputnik, 16.02.2020
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Узнать за 90 секунд
Академики на крючке афериста: как понять, что тебя водят за нос
01:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
02:00
4 мин
Прямой эфир
Бюджетное правило и ОФЗ: как РФ справляется с санкциями и мировым кризисом
02:04
12 мин
Прямой эфир
Два в одном: "Яндекс" собрался разделиться на две компании
02:18
11 мин
Узнать за 90 секунд
"Оружейный барон" Захарофф
02:30
3 мин
Прямой эфир
Выборы на Тайване: Гоминьдан, отношения с Пекином и Вашингтоном
02:34
12 мин
Прямой эфир
Немецкое гражданство получить легче: вместо восьми лет нужно прождать пять
02:46
12 мин
День в истории
"Адвокат" проституток Александр Дюма-сын
02:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
03:00
4 мин
Как прекрасен этот мир с Ириной Молотовой
Китай снова борется с COVID-19, а Лондон – с самоопределением Шотландии
03:04
24 мин
Узнать за 90 секунд
Первый крестовый поход
03:30
3 мин
Как прекрасен этот мир с Ириной Молотовой
Возрождение мэнского: почему люди говорят на "умирающих" языках?
03:34
24 мин
День в истории
Первый программист в истории Августа Ада Лавлейс
03:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Как прекрасен этот мир с Ириной Молотовой
В Аргентину вернулись гигантские выдры, а в Помпеи прибыли бараны
04:04
23 мин
На грани
Кто в ЕС, тот – по дрова. Евросоюз исключил российский газ из общих закупок
04:27
4 мин
Как прекрасен этот мир с Ириной Молотовой
Срок давности по делам о сексуальном насилии: каким он должен быть?
04:32
25 мин
День в истории
День морской пехоты
04:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Большим о маленьких
Особенности анализа крови у детей
05:04
26 мин
Узнать за 90 секунд
"Оружейный барон" Захарофф
05:30
3 мин
Большим о маленьких
Гемоглобин, эритроциты, лейкоциты: как понять анализ крови
05:33
26 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Прямой эфир
Гражданская война: как создавалась Красная армия?
06:04
25 мин
На грани
Флаг в свои ворота. Катар разрешил ЛГБТ-символику на стадионах
06:30
4 мин
Прямой эфир
Легендарные командиры Красной армии
06:33
26 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Дневник читателя
Редактор Виктора Пелевина: сегодня его не узнал бы никто
07:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
07:30
3 мин
Астрология налегке
Харизма. Часть вторая
07:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Последний из стоиков: что завещал Марк Аврелий
07:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
08:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
08:30
3 мин
Мастера
Добронравов: родители сразу начали водить меня по театрам
08:33
24 мин
День в истории
День морской пехоты
08:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
09:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
09:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
09:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Что значит "нарубить бабла": тайная история виртуальных денег
09:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
10:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
10:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
10:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
10:33
25 мин
День в истории
"Адвокат" проституток Александр Дюма-сын
10:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Россия 2062
Почему мы уезжаем из мегаполисов? Часть первая
11:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Россия 2062
Почему мы уезжаем из мегаполисов? Часть вторая
11:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Зачарованные острова по центру Земли: как попасть в параллельный мир
11:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
12:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Поговори со мной
Осенняя депрессия: как выявить у себя и преодолеть
12:33
24 мин
День в истории
Первый программист в истории Августа Ада Лавлейс
12:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
От детской песенки до бетонной лесенки: победы и провалы Томаса Эдисона
13:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
День в истории
День морской пехоты
14:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Разворот на Восток
В эфире
15:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Разворот на Восток
В эфире
15:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Тайны жизни Прадо: когда музей – роддом и покойницкая одновременно
15:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Разворот на Восток
В эфире
16:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Разворот на Восток
В эфире
16:33
25 мин
День в истории
"Адвокат" проституток Александр Дюма-сын
16:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Россия 2062
Почему мы уезжаем из мегаполисов? Часть первая
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Россия 2062
Почему мы уезжаем из мегаполисов? Часть вторая
17:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Денежный "Фонтан": как заработать миллионы на неработающем писсуаре
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
День в истории
Первый программист в истории Августа Ада Лавлейс
18:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
А нюх, как у собаки, а глаз, как у орла: пинкертонши против пинкертонов
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
День в истории
День морской пехоты
20:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Бабушка мотоцикла: как повозка на керосине стала байком
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
День в истории
"Адвокат" проституток Александр Дюма-сын
22:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Мастера
Добронравов: родители сразу начали водить меня по театрам
23:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Поговори со мной
Осенняя депрессия: как выявить у себя и преодолеть
23:33
24 мин
Узнать за 90 секунд
Реальная фантастика художественного театра: заказываешь ты – платим мы
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91.2 FM
Москва 91.2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Херсон 88,1 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Псков 102,6 FM
Казань 105,8 FM
Уфа 91,1 FM
Киров 101,0 FM
Авторы
Авторский взгляд на события. Коротко и по делу.

Повара в шоке: ученые нашли рецепты, которым 38 веков

© Public domainЖарка на вертеле (XIV век)
Жарка на вертеле (XIV век)
Читать в
Современные повара никак не могут раскрыть секрет приготовления блюд, которые пользовались успехом у жителей древнего Вавилона. И это при том, что все ингредиенты известны.
Швейцарское издание Tages-Anzeiger пишет, что в Йельском университете расшифровали надписи на вавилонских клинописных табличках, возраст которых примерно 3800 лет. То есть еще задолго до основания Рима в Вавилоне уже готовили изысканные блюда, рецепты которых дошли до наших дней. Как следует из клинописи, к столу подавали густой суп из ягненка и свеклы, мясной бульон с зирой (по-другому эту пряность еще называли "римский тмин") и молотым кориандром. А украсить блюда следовало тонко нарезанным египетским луком-пореем.
О том, что меню жителей древнего царства было весьма разнообразным, говорит и другой рецепт – слоеный пирог из мяса птицы. Его подавали под крышкой из теста, а снимать ее нужно было лишь после того, как блюдо подавали на стол. Есть в табличках упоминания и о том, как готовить рыбу и десерты. Исследователи считают, что в древнем Вавилоне зародились традиции, которые и сейчас сохраняются в кухне некоторых народов современного Ирака.
© Depositphotos.com / stock@photographyfirm.co.ukПирог с курицей и луком-пореем
Пирог с курицей и луком-пореем
Найденные клинописные таблички – большая редкость: всего их обнаружено более полумиллиона, но только в четырех из них ученые нашли кулинарные рецепты. Именно эти раритеты позволяют теперь заглянуть в будничную жизнь древних вавилонян. На табличках обнаружены десятки описаний блюд – густых супов, жаркого, десертов, пирогов. Наиболее старым из табличек 38 тысяч лет. Это самые древние рецепты в мире, отмечает издание.
Однако задача приготовить блюда по древневавилонским рецептам не так проста, как может показаться. Дело в том, что в табличках указаны исключительно ингредиенты, из которых следует готовить, но полностью отсутствует упоминание о пропорциях. Поэтому восстановить их можно, лишь полагаясь на опыт современных поваров.
© Sputnik / Амир Исаев / Перейти в медиабанкПовара во время приготовления плова "Душанбе" для фестиваля "Оши палав" в парке культуры и отдыха имени Фирдавси в Душанбе
Повара во время приготовления плова Душанбе для фестиваля Оши палав в парке культуры и отдыха имени Фирдавси в Душанбе
Команда из ассириологов, археологов, химиков пищевой промышленности и даже экспертов по кулинарным традициям Ближнего Востока работала над тем, чтобы приготовить такие блюда. Правда, они оказались, по мнению специалистов, недостаточно вкусными. А вот были ли они неправильно приготовлены или просто не подходят современному человеку – вопрос по-прежнему открытый.
Автор Евгений Майструк, радио Sputnik
Еда с высоким содержанием белка
Поднять настроение. Ученые из США составили "счастливый" рацион
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен и присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Путин и матери солдат, переломный момент на Украине, США не против нефти РФКто в ЕС, тот – по дрова. Евросоюз исключил российский газ из общих закупокМеждународный день сапожникаГлавные темы часа. 01:00Анкара, Москва, Дамаск: Сирия – место диалога или поле битвы?Флаг в свои ворота. Катар разрешил ЛГБТ-символику на стадионахВсемирный день информацииГлавные темы часа. 02:00Дарья Пиманова: конкурс "Новая звезда" и национальная культураНесломленная боярыня МорозоваСражение на БерезинеГлавные темы часа. 03:00ООН и МАГАТЭ, выгода США от кризиса в мире, фейки в TwitterПоследний из стоиков: что завещал Марк АврелийГлавные темы часа. 04:00Причина СВО и восемь лет Донбасса, "не-украинские" ракеты в ПольшеГлавные темы часа. 05:00Академики на крючке афериста: как понять, что тебя водят за носГлавные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Дрессировка тигров и обезьяны-дипломаты Главные темы часа. 07:30Безопасность краснокнижных сов, зимовка животных в городеБабушка мотоцикла: как повозка на керосине стала байкомГлавные темы часа. 08:00Неравная конкуренция с США, санкции против "Дружбы", украинские беженцыГлавные темы часа. 08:30Харизма. Часть втораяГлавные темы часа. 09:00Гражданская война: как создавалась Красная армия?Главные темы часа. 09:30Легендарные командиры Красной армииПокажи пальчик: дактилоскопия в борьбе и в мирной жизниГлавные темы часа. 10:00Дипломаты без виз, экспорт оружия из РФ, бойкот ОБСЕ от УкраиныГлавные темы часа. 11:00Ориентация Европы на США, борьба с бюрократией, приступы расизма на ЗападеРеальная фантастика художественного театра: заказываешь ты – платим мыГлавные темы часа. 12:00Особенности анализа крови у детейГлавные темы часа. 12:30Гемоглобин, эритроциты, лейкоциты: как понять анализ кровиГлавные темы часа. 13:00Опасения МАГАТЭ, борьба с Apple и Google, "Кресты" на продажуГлавные темы часа. 13:30Взгляд иностранца: работа на Донбассе, поставки оружия, Россия и СШАВ начале была обезьяна: кто придумал детективГлавные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Главные темы часа. 15:00Китай снова борется с COVID-19, а Лондон – с самоопределением ШотландииГлавные темы часа. 15:30Возрождение мэнского: почему люди говорят на "умирающих" языках?Перемешать, но не взбалтывать: как придумать новый языкГлавные темы часа. 16:00В Аргентину вернулись гигантские выдры, а в Помпеи прибыли бараныГлавные темы часа. 16:30Срок давности по делам о сексуальном насилии: каким он должен быть?Главные темы часа. 17:00Редактор Виктора Пелевина: сегодня его не узнал бы никтоГлавные темы часа. 17:30У кого шишек больше, тот и прав: веселая лженаука – френологияГлавные темы часа. 18:00"Стеклянные" потолки: как ЕС и США хотят ограничить "нефтегаз" РоссииГлавные темы часа. 18:30Бюджетное правило и ОФЗ: как РФ справляется с санкциями и мировым кризисомДва в одном: "Яндекс" собрался разделиться на две компанииГлавные темы часа. 19:00Биопрограммы Пентагона: МО РФ раскрыло данные о секретных экспериментах СШАУкраина: обмен пленными и "грязная бомба"Главные темы часа. 19:30Выборы на Тайване: Гоминьдан, отношения с Пекином и ВашингтономНемецкое гражданство получить легче: вместо восьми лет нужно прождать пятьЗловещие эксперименты: как в США "улучшали" людейГлавные темы часа. 20:00Главные темы часа. 20:30Главные темы часа. 21:00Главные темы часа. 21:30Всем смеяться до колик! Как римский "Сатирикон" переделали на русский ладГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Не укради – совесть замучает: как "великое ограбление" стало невеликимГлавные темы часа. 00:00Главные темы часа. 01:00"Адвокат" проституток Александр Дюма-сынПовара в шоке: ученые нашли рецепты, которым 38 веков