Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
00:30
3 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
01:30
3 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
02:30
3 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
03:30
3 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
04:30
3 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
05:30
3 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
06:30
3 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
Ежедневный штраф Польши, учения "Непоколебимое братство-2021"
15:33
12 мин
Актуально
На Украине ждут "волну дестабилизации" после выборов в Госдуму
15:45
1 мин
День в истории
Швейцарский поход Суворова
15:47
1 мин
Интервью
Особый фокус московского экспорта: перспективы рынка Латинской Америки
15:48
12 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
16:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
16:07
23 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Исторический календарь
Швейцарский поход Суворова и "философ пессимизма"
16:33
10 мин
Актуально
Эксперт: рост цен на газ на Украине - цена евроинтеграции
16:44
1 мин
Интервью
Что читать этой осенью? Новинки, бестселлеры, классика
16:46
14 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Прямой эфир
Цифровая революция: станет ли Россия IT-державой
17:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Визави с миром
Юрий Шафраник: России выгодна предсказуемая цена на нефть и газ
17:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Слышали новость?
В эфире
18:05
40 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
19:04
3 мин
Кардиограмма дня
В эфире
19:08
22 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Интервью
Читательский набор осени: детектив, антиутопия и триллер
19:33
13 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
20:04
41 мин
Интервью
Что читать этой осенью? Новинки, бестселлеры, классика
20:45
14 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
21:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Интервью
Читательский набор осени: детектив, антиутопия и триллер
23:33
13 мин
ВчераСегодня
К эфиру

Ученые определили новогодние блюда с элементами из таблицы Менделеева

© Depositphotos / RossandhelenДевушка с праздничным блюдом
Девушка с праздничным блюдом - РИА Новости, 1920, 28.12.2020
Читать в
МОСКВА, 28 декабря/ Радио Sputnik. Традиционные блюда новогоднего стола содержат четверть элементов периодической системы Менделеева, например, в салате оливье нашли цирконий и рубидий, а в вине - калий, фосфор и железо, говорится в исследовании РТУ МИРЭА, результаты которого есть в распоряжении РИА Новости.
"Ученые Института тонких химических технологий имени М.В. Ломоносова РТУ МИРЭА провели молекулярное исследование продуктов и блюд, традиционно представленных на новогоднем столе россиян... Ученым удалось идентифицировать в составе продуктов новогоднего стола 32 из 118 химических элементов таблицы Менделеева. Это 27% от всех известных элементов", - говорится в результатах исследования.
В рамках исследования эксперты проверили салаты оливье и сельдь под шубой, заливную рыбу, фаршированные яйца, холодец, бутерброды с красной икрой, утку, фаршированную картофелем и черносливом, а также мандарины и игристое вино.
"В частности, в салате оливье содержится 23 различных элемента, а в заливной рыбе встречаются 32 химических элемента, в том числе цирконий, рубидий и стронций. При этом наибольшее содержание рубидия (около 369 микрограммов) идентифицировано в горячем блюде – утке, фаршированной картофелем и черносливом, селена (почти 6 микрограммов) в салате оливье, а олова (около 18 микрограммов) – в холодце", - отметили ученые.
Салат Оливье - РИА Новости, 1920, 25.12.2020
Оливье кусается. Насколько в этом году подорожал новогодний салат?
Вина полусухие белые и красные (в том числе игристые, шампанское) содержат гамма-декалактон, этилмиристат, пальметиновую кислоту, пальмитолеиновую кислоту, декановую кислоту, додекановую кислоту, витамины В2 – 0,6% и РР – 0,5%, калий – 2%, кальций – 1,5%, магний – 2,5%, натрий – 0,8%, фосфор – 1,3%, железо – 2,2%. Натрий – седьмой из наиболее распространенных элементов и пятый из наиболее распространенных металлов (после алюминия, железа, кальция и магния).
"Содержание натрия в составе шампанского представляет собой практически изотоничный плазме человека 0,9% раствор натрия хлорида и поэтому быстро выводится из сосудистого русла. Однако помимо натрия в среднем 0,75-литровая бутылка шампанского содержит около 7,5 граммов растворенного углекислого газа – когда бутылка открыта, она выпустит около 5 литров углекислого газа, если вы не закроете ее пробкой. В бутылке шампанского свободный объем порядка 100 миллилитров занимают около 20 миллионов пузырьков. Но это только небольшая часть углекислого газа – всего лишь около 20% из них выходит из шампанского в виде пузырьков", - уточнили исследователи.
Бутерброд с икрой оказался насыщен такими витаминами и минералами, как B1 – 13,3%, PP – 19%, фосфор – 19,6% от нормы в 100 г. "Яйца, фаршированные сельдью и луком, богаты такими витаминами и минералами: А – 44,4%, B2 – 11,1%, холином – 15,3%, B5 – 14%, B12 – 40%, C – 13%, D – 39%, E – 23,3%, H – 15,2%, PP – 11,1 , фосфором – 16,4%, кобальтом – 89%, хромом – 18,2% от нормы в 100 г", - указано в результатах исследования.
Даже в не тронутых готовкой мандаринах содержатся витамин C – 42,2%, кремний – 20%, кобальт – 141% и молибден – 90,1% от нормы в 100 г.
"Мы исследовали стандартный, "чистый" состав продуктов, а в реальности на новогоднем столе может оказаться гораздо больше химических элементов. Это зависит, например, от состава воды, которая использовалась при приготовлении блюд, от качества соусов и приправ. При этом хочу подчеркнуть: неожиданные для пищевых продуктов элементы вроде тяжелого металла кобальта, стронция, рубидия не должны никого пугать – это естественный состав, они содержатся в микродозах и даже приносят пользу", – рассказал доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации МИРЭА – Российского технологического университета, кандидат химических наук Алексей Панов, слова которого цитируются в результатах исследования.
А из короткого ролика ниже вы узнаете, кто первым назвал Деда Морозом
Узнать за 90 секунд: откуда взялся Дед Мороз
28 декабря 2020, 10:46
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала