Рейтинг@Mail.ru
Курица или индейка? Диетолог назвала самое полезное мясо птицы - Радио Sputnik, 24.05.2022
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Прямой эфир
Снижение ключевой ставки, доступность ипотеки и регулирование экосистем
12:04
14 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
"Большая Евразия": о чем проект Путина?
15:04
4 мин
Прямой эфир
Зачем во Франции вводят "продуктовые сертификаты"
15:09
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
27 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
Пошлина на энергоресурсы, или Как Европа пытается избежать эмбарго
16:04
12 мин
Прямой эфир
Гречка, сахар, соль: как формируется ажиотаж и чего ждать дальше
16:16
11 мин
День в истории
Данте Алигьери и его "Божественная комедия"
16:28
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Домино
Ночные концерты и редкие книги - как меняются современные библиотеки
16:33
26 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Карякин. Za спорт
В эфире
17:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Карякин. Za спорт
В эфире
17:33
27 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Не судите сами
В эфире
18:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Обсудим?
В эфире
19:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Починяем примус с Евгением Примаковым
В эфире
20:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Холмогорская резьба
В эфире
21:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Прямой эфир
Снижение ключевой ставки, доступность ипотеки и регулирование экосистем
22:04
14 мин
Прямой эфир
Пошлина на энергоресурсы, или Как Европа пытается избежать эмбарго
22:18
12 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Домино
Ночные концерты и редкие книги - как меняются современные библиотеки
22:33
26 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Сказано в эфире

Курица или индейка? Диетолог назвала самое полезное мясо птицы

© AP Photo / Larry CroweИндейка
Индейка  - РИА Новости, 1920, 30.01.2021
Читать в
В чем разница по составу и питательным свойствам между курятиной и индюшатиной, рассказала в интервью радио Sputnik врач-терапевт, диетолог высшей категории Екатерина Бурляева.
Говяжий стейк с овощами - РИА Новости, 1920, 16.01.2021
Дерматологи назвали три "суперпродукта" против старения кожи
Некоторые считают, что индюшатина – более диетический продукт по сравнению с курятиной. А также более качественный, и именно поэтому, дескать, мясо индейки стоит дороже. Однако заведующая консультативно-диагностическим центром "Здоровое и спортивное питание", кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева в беседе с радио Sputnik привела иные данные.
"По основным питательным веществам – белки, жиры, углеводы – разницы практически нет, по калорийности тоже разницы почти нет, лишь незначительная, в 20‒30 килокалорий. По витаминам и минеральным веществам разницы тоже нет. А по аминокислотному составу разница есть: если сравнивать куриную грудку и грудку индейки, то по незаменимым аминокислотам курица имеет более выигрышные позиции. Незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме человека и обязательно должны поступать с пищей ", – разъяснила эксперт.
Екатерина Бурляева отметила, что разница по калорийности и содержанию питательных веществ в грудке и ножках курицы или индейки несущественна. В то же время кожа любой птицы намного жирнее, чем само мясо, ее употребление стоит ограничить людям с избыточной массой тела.
Для максимального сохранения полезных веществ мясо птицы рекомендуется запекать, тушить или готовить на пару. Обжаривание возможно, но, желательно, без масла на сухой сковороде.
По словам диетолога, один из важных факторов, от которого зависит качество мяса курицы или индейки – условия, в которых птица выращивалась.
"Бытует мнение, что куры вырастают за 2‒3 месяца, потому что якобы в них очень большое количество гормонов, а в индейке, мол, гормонов нет, потому что она растет по-другому. На самом деле в результате селекции за последние десятилетия выведены такие породы кур, которые набирают массу в два раза быстрее. Все мясо, поступающее в продажу, обязательно проходит этапы контроля и должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", где предусмотрены максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов) и лекарственных средств (в том числе антибиотиков). Если ту и другую птицу выращивать в одинаковых условиях, то и химический состав мяса будет очень схожим. Эти характеристики мяса зависят от условий выращивания, это не свойство птицы", – подчеркнула Екатерина Бурляева.
Также диетолог рекомендовала выбирать продукцию, имеющую соответствующую маркировку с указанием наименования и места нахождения изготовителя пищевой продукции, дату изготовления, срок годности и другие обязательные сведения в соответствии с Техническим регламентом.
Кипящая кастрюля на плите - РИА Новости, 1920, 27.01.2021
Субпродукты: польза или вред
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Дешевая валюта, торговые центры и потребительские кредитыВторой звонок для императора: что делал польский слесарь в Булонском лесуГлавные темы часа. 01:00Инфляция в США, "вина" России и дешевая энергияВоздал для двоих. Байден назначил Колумбию основным союзником вне НАТОГлавные темы часа. 02:00Польша, реваншизм и ревизионизмАфера с королевским размахом: как в XVIII веке разводили на деньгиГлавные темы часа. 03:00Режим ЧП в Венгрии, отказ от Болонской системы и слова КиссинджераQuad-рат в виде ромба. Байден провел в Токио антикитайский саммитГлавные темы часа. 04:00Юрий Рубцов: денацификация Украины - это работа на десятилетияОткрытие гостиницы "Украина"Салтыков-Щедрин. Разочарованный в дворянстве дворянинГлавные темы часа. 05:00Положение таксистов и курьеров, внебюджетные фонды и занятостьГлавные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Болонская система и последний звонок, спецоперация и Украина, "мягкая сила"Главные темы часа. 08:00Нейтральная Украина, позиция Венгрии и раскол в ЕС, дело ДодонаГлавные темы часа. 09:00Стрельба в Техасе, Донбасс и СВО, западные ценности и русская эмиграцияГлавные темы часа. 12:00С мертвой точки? Появится ли гуманитарный коридор в Черном мореТегеран да Исфахан: что Россия и Иран могут дать друг другу, кроме нефти?Главные темы часа. 12:30Щит и меч организма: 25 мая - Всемирный день щитовидной железыГлавные темы часа. 13:00Больше поддержки: как вырастут МРОТ, пенсии и прожиточный минимумНа пути к миру: в Москве обсудят вопрос армяно-азербайджанской границыГлавные темы часа. 13:30Спасатель №1: МЧС наконец-то получит нового руководителяГлавные темы часа. 14:00Технологии VS криминал, защита от рейдеров, видеонаблюдение в СИЗОГлавные темы часа. 15:00Жители Херсонской и Запорожской областей смогут получить гражданство РФМосква вернет оплаченные штрафы за нарушение антиковидного режимаГлавные темы часа. 15:30Новое преступление в Европе: обход санкцийЗаседание ЦБ: ключевая ставка и сильный рубльГлавные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Победить постоянный стресс? Сложно, но можноГлавные темы часа. 17:00Визит Путина к военным в госпитале, закон об образовании и рейтинг БайденаГлавные темы часа. 17:30Ситуация в Молдавии, будущее Приднестровья и угрозы РоссииГлавные темы часа. 18:00ВОЗ игнорирует Донбасс, помощь Харькову и переподготовка донецких учителейГлавные темы часа. 19:00Система ГОСТов и тренд на натуральность продуктовГлавные темы часа. 20:00Ответ НАТО Сербии, конфискация активов РФ и будущее ЕСГлавные темы часа. 21:00Африка против санкций, РСЗО для Украины и снос памятника в РигеГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00ОтЧПнцы. Венгрия из-за событий на Украине ввела режим ЧПГлавные темы часа. 01:00Наполеон в юбке: как Каролина Бонапарт перебежала дорогу своему братцуГлавные темы часа. 02:00Столкнуться лоб в лобби. Байден решил бросить вызов оружейной индустрииГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00"Фольксваген" - детище Фердинанда Порше и Адольфа ГитлераГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00С корабля на собачью упряжку: кто первым узнал, где конец ЕвразииГлавные темы часа. 07:00Выход РФ из Болонской системы, подготовка к ЕГЭ и поиск пропавших детейГлавные темы часа. 07:30Институт семьи, "ковидная амнистия" и лекарство от оспы обезьянГлавные темы часа. 08:00Индексация МРОТ, инфляция, армия ДНР и выход к Азовскому морюГлавные темы часа. 08:30Андрей Воробьев о "Новой экономике Подмосковья" и бизнесе без барьеровГлавные темы часа. 09:00День независимости Грузии, падение "Азовстали" и уход GoogleГлавные темы часа. 12:00Украинские военные на "Азовстали", ускорение операции и блокада моряГлавные темы часа. 12:30Пошлина на энергоресурсы, или Как Европа пытается избежать эмбаргоНовые санкции против КНДР: проект резолюции США и позиция КитаяГлавные темы часа. 13:00Экономика Донбасса: особая зона, развитие банковского сектора и бизнесаГречка, сахар, соль: как формируется ажиотаж и чего ждать дальшеГлавные темы часа. 13:30Отмена масочного режима в Петербурге и "ковидная амнистия" в МосквеЕвразийская киноакадемия и отсутствие финансирования. Какова судьба кино?Главные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Курица или индейка? Диетолог назвала самое полезное мясо птицы