Рейтинг@Mail.ru
Курица или индейка? Диетолог назвала самое полезное мясо птицы - Радио Sputnik, 24.05.2022
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Прямой эфир
Коммунистическая идея: при чем тут тоталитаризм, репрессии и христианство?
09:33
25 мин
День в истории
Писательница Сельма Лагерлёф
09:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
10:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
10:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Папа, ты неправ: кого обидел Чехов в своей первой пародии
10:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
11:04
54 мин
День в истории
Американская поэтесса Эмили Дикинсон
11:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Большим о маленьких
В эфире
12:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Большим о маленьких
В эфире
12:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
А нюх, как у собаки, а глаз, как у орла: пинкертонши против пинкертонов
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
День в истории
Хоккейный тренер Анатолий Тарасов
13:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
От детской песенки до бетонной лесенки: победы и провалы Томаса Эдисона
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
25 мин
День в истории
Писательница Сельма Лагерлёф
15:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
16:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
16:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Не укради – совесть замучает: как "великое ограбление" стало невеликим
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
День в истории
Американская поэтесса Эмили Дикинсон
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Папа, ты неправ: кого обидел Чехов в своей первой пародии
18:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
25 мин
День в истории
Хоккейный тренер Анатолий Тарасов
19:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
А нюх, как у собаки, а глаз, как у орла: пинкертонши против пинкертонов
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
День в истории
Писательница Сельма Лагерлёф
21:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
От детской песенки до бетонной лесенки: победы и провалы Томаса Эдисона
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Американская поэтесса Эмили Дикинсон
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91.2 FM
Москва 91.2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Херсон 88,1 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Псков 102,6 FM
Казань 105,8 FM
Уфа 91,1 FM
Киров 101,0 FM
Сказано в эфире

Курица или индейка? Диетолог назвала самое полезное мясо птицы

© AP Photo / Larry CroweИндейка
Индейка  - РИА Новости, 1920, 30.01.2021
Читать в
В чем разница по составу и питательным свойствам между курятиной и индюшатиной, рассказала в интервью радио Sputnik врач-терапевт, диетолог высшей категории Екатерина Бурляева.
Говяжий стейк с овощами - РИА Новости, 1920, 16.01.2021
Дерматологи назвали три "суперпродукта" против старения кожи
Некоторые считают, что индюшатина – более диетический продукт по сравнению с курятиной. А также более качественный, и именно поэтому, дескать, мясо индейки стоит дороже. Однако заведующая консультативно-диагностическим центром "Здоровое и спортивное питание", кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева в беседе с радио Sputnik привела иные данные.
"По основным питательным веществам – белки, жиры, углеводы – разницы практически нет, по калорийности тоже разницы почти нет, лишь незначительная, в 20‒30 килокалорий. По витаминам и минеральным веществам разницы тоже нет. А по аминокислотному составу разница есть: если сравнивать куриную грудку и грудку индейки, то по незаменимым аминокислотам курица имеет более выигрышные позиции. Незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме человека и обязательно должны поступать с пищей ", – разъяснила эксперт.
Екатерина Бурляева отметила, что разница по калорийности и содержанию питательных веществ в грудке и ножках курицы или индейки несущественна. В то же время кожа любой птицы намного жирнее, чем само мясо, ее употребление стоит ограничить людям с избыточной массой тела.
Для максимального сохранения полезных веществ мясо птицы рекомендуется запекать, тушить или готовить на пару. Обжаривание возможно, но, желательно, без масла на сухой сковороде.
По словам диетолога, один из важных факторов, от которого зависит качество мяса курицы или индейки – условия, в которых птица выращивалась.
"Бытует мнение, что куры вырастают за 2‒3 месяца, потому что якобы в них очень большое количество гормонов, а в индейке, мол, гормонов нет, потому что она растет по-другому. На самом деле в результате селекции за последние десятилетия выведены такие породы кур, которые набирают массу в два раза быстрее. Все мясо, поступающее в продажу, обязательно проходит этапы контроля и должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", где предусмотрены максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов) и лекарственных средств (в том числе антибиотиков). Если ту и другую птицу выращивать в одинаковых условиях, то и химический состав мяса будет очень схожим. Эти характеристики мяса зависят от условий выращивания, это не свойство птицы", – подчеркнула Екатерина Бурляева.
Также диетолог рекомендовала выбирать продукцию, имеющую соответствующую маркировку с указанием наименования и места нахождения изготовителя пищевой продукции, дату изготовления, срок годности и другие обязательные сведения в соответствии с Техническим регламентом.
Кипящая кастрюля на плите - РИА Новости, 1920, 27.01.2021
Субпродукты: польза или вред
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Культурный прорыв "Бориса Годунова", годовщина распада СССР и цены на нефтьНе Ройсс другому яму. В Германии начались суды над "заговорщиками"Главные темы часа. 01:00Путин о ядерной войне, возвращение Бута и русские в "Ла Скала". Обсудим?Возвращение на "задний двор". Президентом Перу впервые стала женщинаГлавные темы часа. 02:00Возвращение Виктора Бута, безопасность Запорожской АЭС и суды в ЛДНРДень георгиевских кавалеров – День Героев ОтечестваДолорес ИбарруриГлавные темы часа. 03:00Запрет суррогатного материнства, уверенность россиян и вклад волонтеровПремьера оперы Михаила Глинки "Жизнь за царя"Главные темы часа. 04:00Алексей Смертин – самый надежный полузащитник в российском футболеАлексей Смертин о спорте и жизни после футболаГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Подвиг священников-капелланов и раскол в украинской церквиГлавные темы часа. 08:00Обмен Бута, репарации от Киева, деньги на экстремизм и институт пробацииПоследний из стоиков: что завещал Марк АврелийГлавные темы часа. 09:00Обстрелы Донецка, обмен Бута и Грайнер, права заключенных, человек и войнаГлавные темы часа. 12:00Умножают хаос и хотят сохранить доминирование в мире: Путин о ЗападеНапряжение нарастает. Что происходит на севере Косово и Метохии?Главные темы часа. 12:30Учеба, лечение, одежда: кто и как помогает детям в зоне спецоперацииПопытка жить вечно: сколько раз можно поменять сердцеГлавные темы часа. 13:00Массовая гибель нерп на Каспии и новый динозавр в АргентинеГлавные темы часа. 13:30Омбудсмен для животных и дрессура слоновГлавные темы часа. 14:00Первые четвертьфиналы ЧМ-2022 и нужно ли проводить его каждые два года?Главные темы часа. 14:30"Винный гид России-2022": названы лучшие красные и белые вина страныЛюси в небе с алмазами: кем была прародительница человекаГлавные темы часа. 15:00Венгрия vs ЕС: во что выльется противостояние?США разрешили банкам Казахстана принимать карты "Мир"Главные темы часа. 15:30В Европе придумали способ конфисковать имущество российских олигарховВ Кремле отреагировали на слова Меркель по Минским соглашениямМинистр народного просвещения Николай БоголеповГлавные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Рекрутер: мы продаем людей компаниямГлавные темы часа. 17:00США и Россия, возвращение Виктора Бута и последствия санкций для ЕвропыГлавные темы часа. 18:00СВО в учебниках, проект "Большая перемена", военно-исторический туризмМода или опасная игра: как Россия споткнулась на масонствеГлавные темы часа. 19:00Роман Рыкалов – русский рок в поддержку ДонбассаГлавные темы часа. 20:00Переговоры США и РФ, "Мир" в Казахстане и арабо-китайское сотрудничествоГлавные темы часа. 21:00Обмен пленными с США, Володин в Турции, санкции против ПамфиловойГлавные темы часа. 22:00Саммит МОК продлил отстранение российских спортсменов от международных соревнованийГлавные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Полдела или не Пола дело. Америка недовольна обменом Бута на ГрайнерАмериканская поэтесса Эмили ДикинсонГлавные темы часа. 01:00Как он рад, что приехал в Эр-Рияд. Саудиты выгодно отличили Си от БайденаПисательница Сельма ЛагерлёфГлавные темы часа. 02:00Император Павел I – великий магистр Мальтийского орденаХоккейный тренер Анатолий ТарасовГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Разрешение на удары по РФ, второй фронт, ответ ЕС на закон об инфляцииГлавные темы часа. 08:30Стрелец: сезон кентавраНе укради – совесть замучает: как "великое ограбление" стало невеликимГлавные темы часа. 09:00Коммунизм: безнадежная утопия или осуществимая мечта?Главные темы часа. 09:30Курица или индейка? Диетолог назвала самое полезное мясо птицы