Рейтинг@Mail.ru
Чем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка - Радио Sputnik, 18.02.2021
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
Референдумы и патриотическое воспитание, нагнетание США и Зеленского
09:04
174 мин
День в истории
Акция четырех премьеров
11:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
12:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:36
22 мин
День в истории
Создатель джинсов Леви Страусс
12:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:36
22 мин
День в истории
Валентин Павлов – первый и единственный премьер-министр СССР
13:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Россия 2062
Как сделать традицию модной? Часть первая
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Россия 2062
Как сделать традицию модной? Часть вторая
14:33
25 мин
День в истории
Акция четырех премьеров
14:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
22 мин
День в истории
Создатель джинсов Леви Страусс
15:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
На мушке
Дом солдатского сердца. Помощь тяжелораненым бойцам
16:33
25 мин
День в истории
Валентин Павлов – первый и единственный премьер-министр СССР
16:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Диалоги с Генри Сардаряном
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Диалоги с Генри Сардаряном
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Акция четырех премьеров
17:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
ХЗ: Хазин знает
В эфире
18:04
54 мин
День в истории
Создатель джинсов Леви Страусс
18:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Багиров против
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
Валентин Павлов – первый и единственный премьер-министр СССР
19:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
20:04
54 мин
День в истории
Акция четырех премьеров
20:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Клименко советует
В эфире
21:04
54 мин
День в истории
Создатель джинсов Леви Страусс
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
На мушке
Дом солдатского сердца. Помощь тяжелораненым бойцам
22:33
25 мин
День в истории
Валентин Павлов – первый и единственный премьер-министр СССР
22:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Акция четырех премьеров
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91.2 FM
Москва 91.2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Калининград 94,7 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Псков 102,6 FM
Казань 105,8 FM
Уфа 91,1 FM
Киров 101,0 FM
Сказано в эфире

Чем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка

Яйцо - РИА Новости, 1920, 18.02.2021
Читать в
На что надо обращать внимание при покупке куриных яиц, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Тамара Прунцева.
Мясо - РИА Новости, 1920, 16.02.2021
Минсельхоз прокомментировал идею поднять цены на колбасу
Многие считают, что чем куриные яйца крупнее или дороже, тем они качественнее и, следовательно, полезнее для здоровья. Однако большинство распространенных суждений о том, какие яйца лучше, не имеют научных подтверждений. Врач-диетолог, терапевт "ФИЦ питания и биотехнологии" Тамара Прунцева объяснила в беседе с радио Sputnik, чем на самом деле одни яйца отличаются от других.
"Яйца подразделяются на пять категорий в зависимости от их массы: высший сорт (75 граммов и больше), отборные (от 65 до 74 граммов), первая категория (от 55-ти до 64-х), вторая категория (от 45-ти до 54-х) и третья категория (от 35-ти до 44-х). В зависимости от качественных характеристик подразделяют на диетическое и столовое яйцо. Диетическое хранится не более 7 суток, а столовое ‒ в зависимости от температуры: если от нуля до 20 градусов, то не более 25 суток, а если от минус 2 до нуля, то не более 90 суток", ‒ отметила диетолог.
Тамара Прунцева напомнила, что яйца ‒ это кладезь витаминов и микроэлементов, один из немногих продуктов, который отлично сбалансирован по составу: в них имеются витамины групп А, Е, витамины В9 и D, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, селен, в желтке есть холин, нормализующий уровень холестерина. Также в них содержатся антиоксиданты каротиноиды ‒ именно они и придают желтку яркость. Однако нельзя считать, что это делает яйцо особенно полезным, подчеркнула Тамара Прунцева.
"Есть распространенное мнение, что оранжевый желток более полезный. На самом деле, это, скорее, заблуждение, поскольку цвет зависит от состава корма. Его основополагающие ингредиенты ‒ пшеница и кукуруза, а помимо этого птиц кормят добавками, которые помогают корму быстрее усваиваться: каротин в составе кукурузы, люцерны. За счет того, что больше каротиноидов в корме или в добавках, желток приобретает более яркий цвет. Говорить о том, что более яркий желток будет более качественным или полезным, мы не можем", ‒ сказала специалист.
То же самое относится и к цвету скорлупы: внешняя окраска яйца никак не влияет на качество продукта.
"Если мы берем стандартные классические яйца категорий С0 или С2, то здесь мы не можем говорить, что какое-то яйцо более полезное, потому что по химическому составу они все примерно одинаковые. Все зависит напрямую от корма. Есть так называемые органические яйца от фермеров, но у нас нет никаких ни сертификационных, ни законодательных документов на этот счет. И они же не отправляют их на исследование, поэтому говорить о том, какой они категории, сложно", ‒ сказала Тамара Прунцева.
По словам диетолога, продукцию малоизвестных производителей или частных хозяйств лучше не употреблять в сыром виде, а подвергать термической обработке. Яйца, которые представлены в магазинах, проходят сертификацию по ГОСТу, что исключает содержание в их составе вредных веществ. Мыть куриные яйца рекомендуется непосредственно перед готовкой, так как из-за воздействия воды срок годности продукта сокращается.
Овсяная каша с семенами льна  - РИА Новости, 1920, 14.02.2021
Диетолог назвал средство от самого опасного авитаминоза
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Первая мировая, революция, рост экономики: как правил Николай IIКняжна Тараканова: где заканчиваются факты и начинается полет фантазии?Ошибки Николая II, влияние Распутина и расстрел царской семьиДень комиксов в СШАГлавные темы часа. 01:00О поставках оружия на Украину и новой политической карте мираГерой генерал РаевскийПьеса Булгакова "Дни Турбиных"Главные темы часа. 02:00Падение на Мосбирже, укрепление рубля и дефицит бюджетаВолны-невидимки – тайна океана: что случилось с английским сухогрузомПерспективы "Мира", кредитные каникулы и ужесточения по ипотекеКазнь убийцы СтолыпинаГлавные темы часа. 03:00Выборы в Италии и протесты в Иране: чего ждать?Эмоции заразны! Как это может помочь человеку?Главные темы часа. 04:00Католики в Ирландии и художники в Ираке: чего добиваются?Тайвай или Николай: кому принадлежит последнее великое открытиеЭто всё ретроградный Меркурий! Почему люди верят в астрологиюГлавные темы часа. 05:00Неврологические заболевания у детей: причины, диагностика и лечениеНе нервничай! Как ребенку избежать стресс и не заболетьГлавные темы часа. 06:00Пещерные тайны: кто позировал доисторическому художникуГлавные темы часа. 07:00Писатель Рагим Джафаров: я не думал, что "Сато" можно экранизироватьГлавные темы часа. 07:30Движения моды: входит и выходитГлавные темы часа. 08:00План Киева форсировать Днепр, референдумы и Совбез ООН, КНДР и пуск ракетыГлавные темы часа. 08:30Лидия Козлова о Михаиле Таниче: он думал о том, чтобы песню запел народГлавные темы часа. 09:00"Разрушенное" государство: к чему привело вторжение Ирака в Кувейт"Главные темы часа. 09:30Современный Ирак: есть ли шанс выйти из кризиса?Главные темы часа. 10:00Решающая стадия СВО, позиция Минска по референдумам и Генассамблея ООНГлавные темы часа. 10:30Мобилизация по ошибке, потребность в медиках и отсрочка для аспирантовГлавные темы часа. 11:00Как сделать традицию модной? Часть перваяГлавные темы часа. 11:30Как сделать традицию модной? Часть втораяГлавные темы часа. 12:00Высокая явка и провокации Киева: как проходят референдумы?Бунт в Иране. К каким мерам прибегнет Тегеран?Когда уже глубоко все равно: как бороться с эмоциональным выгораниемГлавные темы часа. 13:00Главные темы часа. 13:30Главные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Главные темы часа. 15:00Иранский бунт: кто стоит за беспорядками?Главные темы часа. 15:30Турция бьется за "Мир" в банкоматах и мир на УкраинеГлавные темы часа. 16:00Саудовская Аравия: от верблюжьих конкурсов красоты к городам будущегоГлавные темы часа. 16:30Гуманитарное внимание: ШОС и ООН взялись за АфганистанГлавные темы часа. 17:00Главные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Частичная мобилизация, референдумы и обмен пленнымиГлавные темы часа. 18:30Генассамблея ООН: чем обеспокоен мир и как может измениться СовбезГлавные темы часа. 19:00Обстрелы Херсона, СПГ для Германии и выборы в ИталииГлавные темы часа. 19:30Европейцев хотят лишить должностей в РоссииЕгипет может стать международным зерновым посредникомГлавные темы часа. 20:00Главные темы часа. 20:30Главные темы часа. 21:00Главные темы часа. 21:30Главные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Венецианцы разрушают ПарфенонСоздатель джинсов Леви СтрауссГлавные темы часа. 01:00Создатель лучшего танка XX векаВалентин Павлов – первый и единственный премьер-министр СССРГлавные темы часа. 02:00Акция четырех премьеровГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Референдумы, ядерная угроза США, безопасность Союзного государстваГлавные темы часа. 08:00Правоцентристы побеждают. Что изменится в Италии после выборов в парламентГлавные темы часа. 08:30Обвал гособлигаций на Западе, карты "Мир" в Турции и повышение МРОТГлавные темы часа. 09:00Чем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка