Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
День в истории
Открытие Антарктиды
00:45
1 мин
Интервью
А рога-то не настоящие! Украшали ли викинги свои шлемы бычьей гордостью?
00:46
13 мин
Новости
Главные темы часа
01:00
4 мин
Прямой эфир
Оборотни в посольствах: почему дипломаты становятся преступниками?
01:04
24 мин
На грани
Получат по каске. Германия отправит Украине 5 тысяч железных шлемов
01:29
4 мин
Актуально
Эксперт: санкциями против Путина США сами себя загонят в угол
01:33
1 мин
Подкасты - Радио Sputnik
Афганистан: судьба страны и судьбы людей
01:34
26 мин
Новости
Главные темы часа
02:00
4 мин
Прямой эфир
Секрет виртуоза: как стать Моцартом 21 века
02:04
24 мин
Акценты
Положили на бумагу. США и НАТО отписались от дипломатии
02:29
4 мин
Прямой эфир
Как стать Моцартом 21 века. Продолжение
02:33
10 мин
Актуально
Эксперт о личном участии Байдена в составлении ответа США на предложения РФ
02:44
1 мин
Интервью
Ученые возвращаются на родину. Как это происходит во всем мире
02:45
14 мин
Новости
Главные темы часа
03:00
4 мин
Слышали новость?
Игорь Молотов. Ответ НАТО, ситуация на Украине и судьба "Севпотока-2"
03:04
36 мин
На грани
Получат по каске. Германия отправит Украине 5 тысяч железных шлемов
03:40
4 мин
Актуально
Хорошая мина при плохой игре. Эксперт о тактике США
03:43
1 мин
День в истории
Историк Василий Ключевский
03:44
1 мин
Русский устный
За кукушку бьют в макушку
03:45
3 мин
Интервью
Ничего не чувствую: что такое алекситимия и почему она есть у каждого
03:48
11 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Прямой эфир
Оборотни в посольствах: почему дипломаты становятся преступниками?
04:04
24 мин
Актуально
Чем грозит нарушение Украиной Минских договоренностей? Мнение эксперта
04:29
1 мин
Теория заблуждений
Причины развала СССР, о которых не вспоминают
04:30
22 мин
Акценты
Положили на бумагу. США и НАТО отписались от дипломатии
04:52
4 мин
День в истории
Писатель Валентин Катаев
04:56
1 мин
Русский устный
Почему насобачиться лучше собачиться
04:57
3 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Прямой эфир
Секрет виртуоза: как стать Моцартом 21 века
05:04
24 мин
На грани
Получат по каске. Германия отправит Украине 5 тысяч железных шлемов
05:28
4 мин
Прямой эфир
Как стать Моцартом 21 века. Продолжение
05:32
10 мин
Актуально
Эксперт: санкциями против Путина США сами себя загонят в угол
05:42
1 мин
Русский устный
Головешка и головёшка
05:44
1 мин
День в истории
Историк Василий Ключевский
05:45
1 мин
Интервью
А рога-то не настоящие! Украшали ли викинги свои шлемы бычьей гордостью?
05:46
13 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Слышали новость?
Игорь Молотов. Ответ НАТО, ситуация на Украине и судьба "Севпотока-2"
06:04
36 мин
Актуально
Эксперт о личном участии Байдена в составлении ответа США на предложения РФ
06:40
1 мин
Акценты
Положили на бумагу. США и НАТО отписались от дипломатии
06:41
4 мин
Интервью
Ученые возвращаются на родину. Как это происходит во всем мире
06:45
14 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Прямой эфир
Оборотни в посольствах: почему дипломаты становятся преступниками?
07:04
24 мин
День в истории
Писатель Валентин Катаев
07:29
1 мин
Новости
Главные темы часа
07:30
3 мин
Домино
Город, с которого начался Холокост в России
07:33
25 мин
Актуально
Хорошая мина при плохой игре. Эксперт о тактике США
07:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Свежее утро
В эфире
08:04
26 мин
Прямой эфир
Еврокомиссия решила уничтожить дешевую еду в ЕС
08:19
13 мин
Новости
Главные темы часа
08:30
3 мин
Исторический календарь
Историк Ключевский и автор идеи "Двенадцати стульев"
08:33
10 мин
Актуально
Чем грозит нарушение Украиной Минских договоренностей? Мнение эксперта
08:43
1 мин
Русский устный
Слово фантики появилось в словарях только XXI веке?
08:44
3 мин
Интервью
Теория Хофстеда: креативность как культурный код
08:47
12 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Свежее утро
В эфире
09:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
09:30
3 мин
Кошелек
Ставка ФРС, спрос на обмен валюты и новый налоговый вычет
09:33
11 мин
Интервью
Клеймо, оберег, статус: зачем наши далекие предки делали татуировки?
09:45
15 мин
Новости
Главные темы часа
10:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
10:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
10:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
10:33
12 мин
Интервью
Антидепрессанты. Пить или не пить? Вот в чем вопрос!
10:46
14 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
11:33
12 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
В эфире
13:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
В эфире
13:33
12 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
16:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
16:07
23 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Слышали новость?
В эфире
18:05
40 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
19:04
3 мин
Кардиограмма дня
В эфире
19:08
22 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
12 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
20:04
41 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
21:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Кошелек
В эфире
21:33
12 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Авторы
Авторский взгляд на события. Коротко и по делу.

Сладкая жизнь: история Всемирного дня шоколада

© РИА Новости / Сергей Пятаков / Перейти в фотобанкШоколад на фабрике "French Kiss" в Москве
Шоколад на фабрике French Kiss в Москве - РИА Новости, 1920, 11.07.2021
Читать в
Всемирный день шоколада отмечается 11 июля. Однако, это далеко не единственный праздник шоколада в мире. Их, как минимум, пять. Тем не менее, отмечают их примерно одинаково – едят шоколад (горький, молочный, белый и с разными начинками).
Кофе и шоколад - РИА Новости, 1920, 16.06.2021
Остаться на бобах. Светит ли европейцам жизнь без кофе и шоколада?
Шоколад, пожалуй, самое доступное лакомство на планете. И самое разнообразное: белый, молочный, горький, с нугой, орешками, печеньем, хлопьями и еще множеством других добавок. В общем, мир шоколада открыт всем, и каждый непременно найдет свой любимый сорт.
Всемирный день шоколада
- Когда празднуют
Вообще, дней шоколада в году несколько, помимо 11 июля есть еще: 10 января – день черного шоколада; 28 июля – день молочного шоколада; 13 сентября – международный день шоколада.
Да, вы все правильно прочитали, есть всемирный день шоколада и международный день шоколада. История появления второго менее туманна. Его отмечают больше в США, а 13 сентября – это день рождения Милтона Херши, который основал шоколадную компанию Hershey в 1894 году.
В США вообще два дня шоколада, есть еще общенациональный – 7 июля.
Всемирный день шоколада
11 июля 2021, 07:00
- Как появился шоколад
Знакомый нам сегодня твердый шоколад появился только в XIX веке. Первый шаг на этом пути сделал голландский химик Конрад ван Хаутен в 1828 году. Он решил положить какао-бобы под мощный пресс. В результате получились два продукта: порошок какао и жирное какао-масло. Из порошка стали делать менее жирные напитки, которые уже больше походили на современное какао. Какао-масло осталось ждать своего звездного часа.
В 1847 году англичанин Джозеф Фрай решил смешать какао-масло с тертым какао и получил шоколадную пасту, которая потом затвердевала и сохраняла форму.
Еще через несколько лет, в 1875 году, швейцарец Дэниел Питер добавил в эту смесь сухое молоко – так появился молочный шоколад.
Какао-бобы и какао-крупка  - РИА Новости, 1920, 06.07.2021
Какао-бобы и какао-крупка
История праздника
Трудно однозначно ответить на вопрос, почему всемирный день шоколада отмечается именно 11 июля. По одной из версий, эту дату выбрали из-за того, что именно в этот день в 1550-м году в Европу впервые завезли большую партию какао и с тех пор европейцы стали готовить из них напиток. Хотя есть сведения, что впервые с самим какао европейцы познакомились еще раньше. Христофор Колумб привез какао-бобы ко двору испанского короля в 1504 году, но ни монарху, ни придворным новинка не понравилась и про какао забыли.
Первое время напиток из какао-бобов был доступен только высшей аристократии и существенно отличался от привычного нам какао. Горький, водянистый и невероятно дорогой. Лишь много лет спустя додумались добавлять в напиток тростниковый сахар, мед и специи.
Шоколад - РИА Новости, 1920, 22.02.2021
Названа самая полезная начинка для шоколада
- Особенности празднования
В основном, кондитерские компании используют этот день в маркетинговых интересах: проводят тематические акции и мастер-классы по созданию шоколадных конфет, предлагают экскурсии по фабрикам и так далее.
- Традиции
Смысл Всемирного дня шоколада – в том, чтобы наслаждаться шоколадом. К примеру, можно приготовить шоколадные трюфели своими руками или испечь торт "Три шоколада".
Можно отправиться на ближайшую кондитерскую фабрику и поближе взглянуть на процесс создания шоколада от какао-боба до упакованной плитки.
А можно посетить мастер-класс в кондитерской, где вас научат делать конфеты ручной работы или разукрашивать пищевыми красителями шоколадные пластины.
- В других странах
Традиции празднования Всемирного дня шоколада не сильно различаются в разных странах. В основном, в СМИ призывают попробовать шоколад с экзотическими добавками, приготовить домашние десерты с использованием шоколада или попросту посетить ближайшую кондитерскую и ознакомиться с ассортиментом.
Плитки шоколада - РИА Новости, 1920, 18.08.2020
Диетолог оценила "самый полезный шоколад"Специалисты американского Минсельхоза заявили, что ими создан новый сорт шоколада: молочный с повышенной долей антиоксидантов. Результат этой работы прокомментировала для радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Марина Копытько.
Польза и вред шоколада
Шоколад – это не просто любовь всех сладкоежек, но еще и весьма полезный продукт, который может положительно влиять на здоровье человека. Правда, не все сорта, а только те, что содержат в себе большое количество какао.
Научные исследования показали, что темный шоколад богат антиоксидантами и питательными веществами. Он содержит фитонутриенты – флавоноиды, которые являются химическими веществами растительного происхождения и действуют как антиоксиданты, то есть играют важную роль в профилактике рака, здоровье сердца и снижении веса.
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, лучше всего выбрать шоколад, где концентрация какао доходит до 70% или выше. Однако врачи отмечают, что несмотря на всю свою пользу темный шоколад остается шоколадом, поэтому не стоит есть более 40 граммов в сутки. Внимательным надо быть и тем, кто следит за фигурой и считает калории, все-таки темный шоколад имеет высокую энергетическую ценность и в нем много жиров.
Шоколадку на тыкву, майонез на орехи: выгодный пищевой обмен
11 июля 2021, 07:00
Немного о пользе шоколада с высоким содержанием какао (70% и выше):
- может помочь предотвратить сердечные заболевания и снизить риск инсульта;
- может улучшить когнитивные способности, предотвратить потерю памяти и повысить настроение;
- темный шоколад может нормализовать уровень сахара в крови и снизить риск развития диабета;
- борется со свободными радикалами и может играть определенную роль в профилактике рака.
© Fotolia / Jiri HeraКонфеты пралине
Конфеты пралине  - РИА Новости, 1920, 06.07.2021
Конфеты пралине
Но как бы хорошо все это не звучало, большинство исследований влияния темного шоколада на здоровье проводилось на животных или клеточных культурах. Опытов с участием людей намного меньше.
Кроме того, количество шоколада, которое необходимо для потенциального профилактического эффекта против рака, сильно превышает ежедневную рекомендуемую дозу. Так что не увлекайтесь даже темным шоколадом.
Белый и молочный шоколад стоит воспринимать исключительно в качестве лакомства. Польза шоколада – в какао-бобах, а в этих сортах их концентрация намного меньше.
Шоколад - РИА Новости, 1920, 08.07.2020
Назван сладкий способ укрепить иммунитетШоколад является продуктом не только вкусным, но и полезным. Однако это касается не всех его сортов, отметила в интервью радио Sputnik специалист по рациональному питанию Варвара Зародина.
Какой шоколад бывает
Сегодня существует несколько сортов шоколада: темный (с высоким содержанием какао), молочный (с минимальным) и белый (его основа, это какао-масло, без какао порошка).
Также можно встретить так называемый четвертый сорт шоколада – розовый. Он действительно имеет розоватый цвет и фруктовый вкус. О его открытии несколько лет назад объявили швейцарские технологи. Они сразу же заявили, что розовый шоколад вполне можно считать новым сортом наравне с остальными. Некоторое время он был чрезвычайно популярен, и начали поговаривать о том, что есть отдельный сорт какао-бобов руби, из которых и получаются этот шоколад. Однако большинство экспертов усомнились в правдивости такой версии. Ботаники говорили о том, что им за все время научной деятельности розовые какао-бобы не попадались. А специалисты по кондитерскому производству поспешили объяснить, что произвести розовый шоколад легче легкого – берется обычный белый шоколад и добавляется краситель. Можно красить при помощи, например, клубники или других ягод, а можно использовать специальные пищевые красители. Впрочем, сладкоежкам этот факт жизни не испортил, употреблять этот вкусный шоколад меньше не стали.
© Flickr / Isutekitaja / AppetizerГорячий шоколад с бренди
Горячий шоколад с бренди - РИА Новости, 1920, 06.07.2021
Еще можно встретить зеленый шоколад. Тут все просто, это тот же белый с добавлением порошкообразного японского зеленого чая маття. Тут уже никто не стал выдумывать "особый сорт зеленых какао-бобов".
Что уж говорить о бесчисленных добавках. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить шоколад практически с чем угодно. От банальных клубники и орехов, до табака и красного перца чили. Кстати, Россия считается одной из стран-любительниц шоколада с добавками. Подтверждение тому – разнообразие продуктовой линейки у самых популярных производителей.
Шоколад - РИА Новости, 1920, 06.07.2021
Шоколад
Известные производители шоколада
Ferrero
Одна из легенд европейского кондитерского дела компания Ferrero, была учреждена в итальянском городе Альба в 1946 году. Ее основателем стал кондитер Пьетро Ферреро. На тот момент у Ферреро уже была вполне успешная кондитерская лавка, но постепенно дела шли все лучше, и он задумался о расширении. На сегодняшний день Ferrero – одна из немногих международных компаний с миллиардными доходами, которую возглавляют члены семьи Ферреро.
Hershey
Одна из старейших компаний-производителей шоколада в мире. Основатель Милтон Херши учредил ее в 1886 году. По началу Херши занимался производством карамели, но позже в 1896 году дополнительно была создана компания по производству молочного шоколада по европейскому рецепту. Со временем фирма выросла до невероятных масштабов, руководству даже пришлось построить город Херши, где проживали работники кондитерских фабрик. На момент смерти своего основателя в 1945 году компания контролировала до 90% производства молочного шоколада в США. Hershey и сегодня остается крупным мировым производителем кондитерских изделий.
© РИА Новости / Виталий Белоусов / Перейти в фотобанкЦех ручного изготовления конфет шоколадных конфет "А. Коркунов" на Одинцовской кондитерской фабрике
Цех ручного изготовления конфет шоколадных конфет А. Коркунов на Одинцовской кондитерской фабрике - РИА Новости, 1920, 06.07.2021
Nestle
Анри Нестле – один из основателей компании Nestle, тот кого стоит благодарить за появление молочного шоколада. Именно его изобретение – сухая молочная смесь. Она позволила кондитерам создать молочный шоколад. Сегодня кондитерские изделия хоть и не являются основным направлением деятельности компании, но Nestle – крупный мировой производитель известных шоколадных батончиков.
"РотФронт", "Бабаевский" и "Красный Октябрь" ("Объединенные кондитеры")
Российские шоколадные фабрики вполне могут конкурировать на рынке с зарубежными брендами. Самые известные – "РотФронт", "Бабевский" и "Красный Октябрь" – с начала 2000-х годов объединились в один холдинг "Объединенные кондитеры". Они продолжают выпускать свою продукцию, сохраняя кондитерские традиции советских времен.
Автор Кирилл Бакеев, радио Sputnik
Девочка перед сном - РИА Новости, 1920, 03.07.2021
Без кофе и снотворного: названы бодрящие и успокаивающие продукты
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
Не только "Киберпонедельник". Россиянам рассказали о зимних скидкахПутин: наш долг – сохранить правду о Второй мировой войнеВ Израиле почтили память жертв блокады ЛенинградаСтолкновения на границе Киргизии и Таджикистана возобновилисьГермания "выпадает". Эксперт о заявлении главы МИД ФРГ по "Севпотоку-2"Число пострадавших на границе Киргизии и Таджикистана увеличилось до 17"Об этом нельзя говорить вслух". Политолог об отношении немцев к КрымуСтала известна стоимость транзита российского газа через БелоруссиюВ Великобритании рассказали о новой разновидности "омикрона"Первый полет ударного беспилотника "Сириус" состоится в маеЧеловек погиб после инцидента на границе Киргизии и ТаджикистанаЧисло пострадавших на границе Киргизии и Таджикистана выросло до шестиУкраина заявила об испытании своего "главного оружия"Постпред РФ заявил о подготовке Киевом вооруженных провокаций в ДонбассеГенсек ОДКБ призвал Киргизию и Таджикистан прекратить стрельбу на границеНазваны темы разговора Зеленского с БайденомМэр Липецка не нашла цензурных слов для коммунальщиковВ приграничной с Таджикистаном области Киргизии сформировали оперштабЭксперт предсказал падение цены на нефть к концу годаРегулятор ЕС рекомендовал одобрить таблетки от Pfizer для лечения COVID-19