Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
День в истории
Перезахоронение праха Александра Дюма-отца
03:45
1 мин
Русский Устный
Не в свои сани не садись
03:46
3 мин
Интервью
Ханука, или Праздник Света
03:49
10 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Прямой эфир
Ваши страницы в соцсетях могут быть использованы против вас?
04:04
26 мин
Российская летопись
Прошка Дубасов - легендарный денщик Суворова
04:30
23 мин
На грани
Лучше меньше, да целее. США могут ограничить военные учения в Европе
04:53
4 мин
Актуально
Вучич заявил, что Сербия сэкономит миллиард за счет цены на газ из России
04:57
1 мин
День в истории
Граф Николай Муравьев-Амурский
04:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Прямой эфир
"Синдром Кесслера": как не превратить космос в бесконечную свалку
05:04
25 мин
Прямой эфир
Борьба за космос. Продолжение
05:30
11 мин
День в истории
Перезахоронение праха Александра Дюма-отца
05:42
1 мин
Русский устный
Ни под каким соусом!
05:43
2 мин
Актуально
Эксперт: у России бесспорное лидерство в гиперзвуковых технологиях
05:45
1 мин
Интервью
Живи быстро, умрешь молодым. А как это работает с эволюцией?
05:46
13 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Слышали новость?
Николай Валуе о закрытии границ, аресте фанатов и встрече Путина с Байденой
06:04
36 мин
Акценты
Ни редьки, ни хрена. Правительство Чехии возглавил премьер-русофоб
06:40
4 мин
Актуально
Политолог о призыве Германии к США не вводить санкции против "Севпотока-2"
06:44
1 мин
Интервью
Вакцина, не лучше, чем москитная сетка
06:46
14 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Прямой эфир
Ваши страницы в соцсетях могут быть использованы против вас?
07:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
07:30
3 мин
Российская летопись
Прошка Дубасов - легендарный денщик Суворова
07:33
23 мин
Русский устный
Как правильно: начхать или начихать?
07:56
3 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Свежее утро
В эфире
08:04
26 мин
Кардиограмма дня
"Заранее написанная комедия". Как проходит суд над Саакашвили
08:20
12 мин
Новости
Главные темы часа
08:30
3 мин
Кардиограмма дня
Борьба с анклавами: Россия меняет миграционную политику
08:32
9 мин
Исторический календарь
Международный день защиты информации и граф Муравьев-Амурский
08:33
11 мин
Кардиограмма дня
"Заранее написанная комедия". Как проходит суд над Саакашвили
08:42
8 мин
Интервью
Усы, лапы, хвост: как правильно выбрать домашнего питомца
08:45
15 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Свежее утро
В эфире
09:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
09:30
3 мин
Прямой эфир
Порог инвестирования из ФНБ, налог на руду и уголь, энергодиалог КНР и РФ
09:33
12 мин
Интервью
Усталость и тоска? Срочно избавляемся от энергетического мусора!
09:46
14 мин
Новости
Главные темы часа
10:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
10:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
10:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
10:33
12 мин
Актуально
Смешно слушать. Эксперт о заявлении полковника ВСУ о трусливости армии РФ
10:45
1 мин
День в истории
Граф Николай Муравьев-Амурский
10:46
1 мин
Интервью
Почему вымирают деревья и всегда ли виноват человек
10:48
11 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
11:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
11:33
12 мин
Интервью
Усы, лапы, хвост: как правильно выбрать домашнего питомца
11:45
15 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Интервью
Усталость и тоска? Срочно избавляемся от энергетического мусора!
12:45
14 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Профсоюзы
В эфире
14:04
55 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Интервью
Усы, лапы, хвост: как правильно выбрать домашнего питомца
15:45
15 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
16:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
16:07
23 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Интервью
Усталость и тоска? Срочно избавляемся от энергетического мусора!
16:45
14 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Слышали новость?
В эфире
18:05
40 мин
Интервью
Усы, лапы, хвост: как правильно выбрать домашнего питомца
18:45
15 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
19:04
3 мин
Кардиограмма дня
В эфире
19:08
22 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Интервью
Усталость и тоска? Срочно избавляемся от энергетического мусора!
19:33
14 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
20:04
41 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
21:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Интервью
Усы, лапы, хвост: как правильно выбрать домашнего питомца
21:33
15 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Сказано в эфире

Названа категория людей, которым противопоказаны дрожжи

Дрожжи - РИА Новости, 1920, 27.10.2021
Читать в
Хлеб и лекарства, пиво и БАДы, кефир и ароматические вещества – дрожжи используют при изготовлении самых разных продуктов. Какими удивительными свойствами обладают эти организмы, рассказала радио Sputnik доктор медицинских наук Светлана Шевелева.
Девушка в кондитерской - РИА Новости, 1920, 18.08.2021
"Двойной удар". Эксперт назвала продукты, вызывающие пищевую зависимость
Дрожжи – одноклеточные грибы, которые применяют для ферментации различных продуктов. Способность сбраживать углеводы, в результате чего образуются этиловый спирт и углекислый газ, – одно из их основных достоинств. Благодаря этому свойству дрожжи имеют огромное значение для пищевой промышленности, отметила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, заведующая лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Светлана Шевелева.
"Известно, что спиртовое брожение в 90% случаев осуществляют дрожжи родов Saccharomyces и Schizosaccharomyces. В обыденной жизни их называют микроорганизмами-бродильщиками. Дрожжи применяются в качестве заквасок в хлебопечении, пивоварении, виноделии, производстве кваса, в молочной промышленности – для изготовления кумыса и кефирных продуктов", – сказала она.
Но главное – это хлеб. Дрожжевой хлеб полезнее пресного и даже приготовленного на бездрожжевых заквасках, потому что в нем меньше "легких" сахаров – их "съедают" дрожжи во время брожения и созревания теста, уточнила Светлана Шевелева.
"Дрожжевой хлеб на основе ржаной и пшеничной муки грубого помола меньше других влияет на повышение гликемического индекса. Поэтому его рекомендуют людям, страдающим нарушениями углеводного обмена и сахарным диабетом. Кроме того, пекарские дрожжи интенсивно поднимают тесто за счет образования СО2 в процессе брожения. Благодаря этому образуется та пористость, которая, как доказано диетологами, лучше активирует выделение желудочного сока, способствуя лучшему перевариванию пищи", – рассказала доктор медицинских наук.
Всему голова? Стоит ли в 21 веке питаться хлебобулочными изделиями?
27 октября, 02:00
Кроме того, дрожжи используют при изготовлении различных биологически активных добавок и лекарств, продолжила эксперт.
"Дрожжевые лизаты служат источником витаминов группы В, незаменимых аминокислот, пептидов, нуклеотидов, которые применяются при создании биологически активных добавок к пище, лекарств, специализированных пищевых продуктов, ароматических веществ", – отметила Светлана Шевелева.
При малокровии, упадке сил, истощении врачи иногда назначают препараты на основе пивных дрожжей – как источник витаминов В1, В6, В12, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина, селена, галакто- и глюкоманнанов. Но есть и ограничения.
"Дрожжи противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью дрожжей и дрожжевых белков – аллергией. А также тем, кто страдает метеоризмом и расстройствами кишечника, в том числе обусловленными синдромом дисбактериоза", – предупредила Светлана Шевелева.
О хлебе. Продолжение
27 октября, 02:00
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
"А через полчаса потерять сознание". Когда нельзя садиться за руль?Биолог объяснил, как работает Т-клеточный иммунитет против коронавируса"Теория рухнула". Ждать ли Польше афганских мигрантов из Белоруссии и РФ?"Казусы" и "прецеденты". Как новый кабмин ФРГ отнесется к "Севпотоку-2"?Белоруссия увеличила поставки электроэнергии на УкраинуКулеба назвал "красную линию" в посредничестве Турции между Украиной и РФГрузинские СМИ показали видео "раздачи" денег сторонникам СаакашвилиВ Британии усомнились в эффективности вакцин против нового штамма COVID-19В МИД оценили шансы возвращения постпредства РФ при НАТО в БрюсселеВ Центре Гамалеи приступили к адаптации вакцин к омикрон-штамму COVID-19МИД РФ обвинил НАТО в миграционном кризисе на границе ЕвросоюзаГлава парламента Крыма показал фото с Зеленским "на подтанцовке"Политолог: призыв Огрызко "развалить Россию" вызывает улыбку и удручаетВ "Газпроме" дали прогноз цен на газ в ЕвропеВ Курской области всадник с шашкой в руке прямо на лошади заехал в магазинВ Киеве надеются, что Москва примет предложение Эрдогана о посредничествеВ Подмосковье назвали участки дорог, где появятся выделенные полосы"Не можем не отвечать". МИД прокомментировал решение США по дипломатам РФНасколько укрепится курс рубля? Экономист дал прогноз"Знают и боятся". Генерал-майор запаса об испытаниях ракеты "Циркон"