Рейтинг@Mail.ru
Диетолог объяснила, как правильно варить овощи
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Прямой эфир
Кризис в Шри-Ланке: причины, последствия и перспективы
16:04
25 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Прямой эфир
Системный кризис в США: есть ли альтернатива Байдену и Трампу?
13:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Правозащитники
"Резиновые квартиры", наказание для коллекторов и задержание Гавриленко
14:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
23 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Поговори со мной
Мы боимся своего возраста: но в чем причина страха и как его побороть?
16:33
26 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:04
26 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:33
27 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
ХЗ: Хазин знает
В эфире
18:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Разбор полетов. Программа Николая Валуева
В эфире
19:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
20:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
21:04
56 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Поговори со мной
Мы боимся своего возраста: но в чем причина страха и как его побороть?
22:33
26 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91.2 FM
Москва 91.2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Калининград 94,7 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Псков 102,6 FM
Сказано в эфире

Диетолог объяснила, как правильно варить овощи

© Depositphotos / tycoon Вареная свекла
Вареная свекла - РИА Новости, 1920, 24.06.2022
Читать в
Многие овощи в вареном виде полезнее, чем в сыром, отметила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева. Часть из них могут даже навредить здоровью, если употреблять их без термической обработки, предупредила она.
Девушка пьет апельсиновый сок - РИА Новости, 1920, 23.06.2022
Диетолог предупредил о риске набрать вес из-за попыток похудеть
Распространенное мнение, что после варки овощи теряют свои полезные свойства, далеко не всегда соответствует действительности. Термическая обработка нередко повышает пищевую ценность этих продуктов, рассказала в интервью радио Sputnik профессор ФМБА России, доктор медицинских наук, врач персонифицированной медицины, диетолог, руководитель "Клиники Маргариты Королевой" Маргарита Королева. Например, морковь, помидоры и болгарский перец принесут больше пользы организму, если их отварить, уточнила она.
"Термическая обработка позволит активизировать ликопин в составе помидоров и красного перца, улучшит процесс его усвоения. Ликопин – это прекрасный антиоксидант. Он важен для здоровья тканей, для поддержания хорошего состояния крови, а также для мужского здоровья. Часть жирорастворимых витаминов в составе некоторых овощей тоже обретает большую активность после термической обработки. Например, витамин А лучше усваивается из вареной моркови, чем из сырой", – отметила Маргарита Королева.
Свекла и капуста брокколи в свежем виде могут содержать токсичные вещества, продолжила она.
"Свекла в сыром виде содержит токсичные компоненты, хоть и в небольшой концентрации. Накопленный сульфорафан (вещество, обладающее антиканцерогенным и бактерицидным действием, – ред.) в составе капусты брокколи иногда может оказывать и токсическое воздействие на организм. Поэтому не всегда показаны такие продукты, как брокколи, для употребления в сыром виде", – пояснила Маргарита Королева.
Чистый продукт: в России научились быстро выявлять токсины в еде
25 октября 2021, 09:04
Корнеплоды, содержащие грубые пищевые волокна, такие как репа и редька, необходимо отваривать, чтобы они лучше усваивались, добавила она.
"Грубое пищевое волокно может быть вредным при патологиях желудочно-кишечного тракта. А в полуразрушенном состоянии пищевые волокна будут легче перерабатываться ферментами и усваиваться организмом", – пояснила диетолог.
Однако термическая обработка овощей обязательно должна быть щадящей, поскольку полное разрушение растительных волокон приводит к повышению гликемического индекса некоторых продуктов, уточнила она.
"Это может быть варка в кипящей воде не более двух-трех минут, либо термическая обработка при температуре 60-70 градусов, либо аэрогриль на максимально короткой по времени программе по две минуты с каждой стороны, либо пароварка-мультиварка не более пяти минут при 80-90 градусах. Термическая обработка должна быть именно щадящей, так как при глубокой термической обработке растительные волокна разрушаются, и такие продукты, как те же свекла и морковь, обретают высокий гликемический индекс", – предупредила Маргарита Королева.
Что касается зелени, то ее действительно нужно есть лишь в сыром виде – это позволит получить всю гамму содержащихся в ней полезных веществ, заключила диетолог.
Девушка выбирает правильное питание - РИА Новости, 1920, 22.06.2022
Врач рассказал, какие продукты стимулируют работу мозга
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Успешная операция в ЛНР, новая площадь в Москве и "реальная" помощь НАТОЯ устал - я ухожу. Байден спасся бегством от неудобного вопросаПавел Пестель - автор самой радикальной декабристской программы "Русская правда".Главные темы часа. 01:00Хоккеист Федотов, московская интеллигенция, право на ребенка и киноКурская битваШенграбенский бой БагратионаГлавные темы часа. 02:00О природе ненависти к России: исторические корни и предпосылкиДуэль через платок и гусарская рулеткаЧто связывает Русь, Литву и татаро-монгольское иго?Главные темы часа. 03:00Технологический суверенитет, штраф для Гугл, бум китайских брендовГлавные темы часа. 04:00Байден не получит телеграмму, заявление Киссинджера и иранская сделкаЗаводилы равноправия: я все скажу, и пусть меня затопчет лошадьРоссийско-болгарские отношения, "война против журналистов" и визы в ГрециюГлавные темы часа. 05:00Англичанка спорит. Глава Форин-офиса впервые опровергла своего премьераВ этот день крепостной Павел Попов нашел первый в России алмазГлавные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Недружественные страны, остров Змеиный и обстрелы ДонецкаГлавные темы часа. 09:00Обстрелы Донецка, оспа обезьян и ситуация в ЕвропеГлавные темы часа. 12:00Без привязки к валюте: как компании будут формировать цены?Газовый кризис в ЕС: забастовки в Норвегии, рост цен и нехватка топливаГлавные темы часа. 12:30Блокадный анклав: когда Калининград вернется к нормальной жизни?На замену: в России появился список альтернатив иностранному ПОГлавные темы часа. 13:00Кризис в Шри-Ланке: причины, последствия и перспективыГлавные темы часа. 13:30Сенкаку или Дяоюйдао: о чем спорят КНР и Япония в Восточно-Китайском море?Главные темы часа. 14:00Работа профсоюзов, решение Верховного суда и представитель в ДНР и ЛНРГлавные темы часа. 15:00В НАТО хотят к себе Швецию и Финляндию. И побыстрееСтолкновение цивилизаций: воля честных против права сильныхГлавные темы часа. 15:30На северных рубежах. В Госдуме изучат денонсацию договора с НорвегиейIKEA хочет все распродать. Но сайт перестал работатьГлавные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Василий Колташов: стресс - главный двигатель экономического прогрессаГлавные темы часа. 17:00Обстрелы российских территорий и пытки военных в украинском пленуГлавные темы часа. 17:30В Польше взбунтовались против украинских беженцевГлавные темы часа. 18:00Крупная сделка в России, историческое падение евро и снижение цен на автоГлавные темы часа. 19:00Институт национальной памяти и комплекс "пострадатости"Главные темы часа. 20:00Роль России в мире, японские санкции, новая национализация и аборты в СШАГлавные темы часа. 21:00Онлайн-сервисы, турполиция, спортивные санкции и сомнения КиссинджераГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Вера Фигнер - из дворян в революционеркиВсемирный день поцелуяГлавные темы часа. 01:00В это день родился Джордж Буш-младшийВласти нет, но вы держитесь: роковая ошибка последнего вождя ацтековГлавные темы часа. 02:00Болезнь роста. Байден поздравил нацию с проблемами в экономикеГлавные темы часа. 03:00Протоколы не мудрецов. Шведы и финны подписали документ о вступлении в НАТОГлавные темы часа. 04:00Алексей Путилов: хороший финансист и никудышный политикГлавные темы часа. 05:00Секретная операция "Скрепка"Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Вера в добро, Европа без России и будущее освобожденных территорийГлавные темы часа. 08:00Новый Улан-Батор, провокации Запада и разрушение основ старого мираГлавные темы часа. 08:30Захарова: кризисы создают Соединенные Штаты, а выходы ищут всем миромГлавные темы часа. 09:00Последствия обстрелов Донецка, договор с Норвегией и интервенции ЦБГлавные темы часа. 12:00Море проблем: что будет с сотрудничеством России и НорвегииПлан Германии по замещению российского газа под угрозойГлавные темы часа. 12:30Российские хакеры опубликовали данные украинских разведчиковТрансграничная связь: как не допустить блокаду Калининграда?Главные темы часа. 13:00Диетолог объяснила, как правильно варить овощи