Рейтинг@Mail.ru
Диетолог рассказала, какие продукты нельзя замораживать
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
На грани
Непогода нынче в моде. Байден нашел кое-что пострашнее атомной войны
00:55
4 мин
День в истории
Разгром нацистских войск под Сталинградом
00:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
01:00
4 мин
Разбор полетов. Программа Николая Валуева
Помощь США Киеву ради "демократии", биолаборатории и COVID-19
01:04
49 мин
На грани
Не все то золото, что черное. Россия ввела меры против лимита цен на нефть
01:54
4 мин
День в истории
Зоолог Альфред Брем
01:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
02:00
4 мин
Перископ: взгляд из глубины
Защита приграничных районов, журналисты РФ в опале, обида Швейцарии
02:04
49 мин
Узнать за 90 секунд
Первый император Священной Римской империи
02:55
3 мин
День в истории
Председатель совнаркома Александр Рыков
02:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
03:00
4 мин
Кардиограмма дня
Василий Колташов. ДСНВ-3, закон о госзакупках, цифровой рубль и авиация
03:04
49 мин
На грани
Непогода нынче в моде. Байден нашел кое-что пострашнее атомной войны
03:54
4 мин
День в истории
Разгром нацистских войск под Сталинградом
03:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Теория заблуждений
Обстрел нефтепровода "Дружба", чистки на Украине, дроны вместо Abrams'ов
04:04
24 мин
На грани
Не все то золото, что черное. Россия ввела меры против лимита цен на нефть
04:29
4 мин
Теория заблуждений
Байден и Зеленский в Польше, демарш Литвы, польский вместо русского
04:33
24 мин
День в истории
Зоолог Альфред Брем
04:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
С точки зрения здравого смысла
Олимпиада-2024, "ЛГБТ-контрреволюция" в НХЛ, цены на нефть и труба "Дружба"
05:04
50 мин
Узнать за 90 секунд
Первый император Священной Римской империи
05:55
3 мин
День в истории
Председатель совнаркома Александр Рыков
05:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Правозащитники
Институт пробации, долговые дачи и домашнее насилие
06:04
50 мин
На грани
Непогода нынче в моде. Байден нашел кое-что пострашнее атомной войны
06:55
4 мин
День в истории
Разгром нацистских войск под Сталинградом
06:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
07:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
07:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
07:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
07:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
07:36
22 мин
День в истории
Председатель совнаркома Александр Рыков
07:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
08:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
08:30
3 мин
Подмосковье. Работаем
В эфире
08:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
История манипулятора: как Марсианка и Колобок проиграли компьютерной мыши
08:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
09:04
114 мин
Узнать за 90 секунд
Людовик и его "Мерлезонский балет": роуд-муви XVII века
10:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Культурный шок
Кирилл Овчинников. Как стать художником и не копировать других
11:04
23 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Культурный шок
Кирилл Овчинников. Зависть дизайнеров к художникам и умение себя продать
11:33
24 мин
День в истории
Разгром нацистских войск под Сталинградом
11:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
12:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:36
22 мин
Узнать за 90 секунд
Собачьи каляки и кошачьи маляки: сколько стоит "животный" абстракционизм
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:33
12 мин
День в истории
Председатель совнаркома Александр Рыков
13:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
В эфире
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
В эфире
14:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Хан поможет, или Пейте воду из Олонки: о чем писала первая русская газета
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
22 мин
День в истории
Зоолог Альфред Брем
15:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
16:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
История манипулятора: как Марсианка и Колобок проиграли компьютерной мыши
16:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Карякин. Za спорт
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Карякин. Za спорт
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Разгром нацистских войск под Сталинградом
17:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Не судите сами
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Людовик и его "Мерлезонский балет": роуд-муви XVII века
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
Председатель совнаркома Александр Рыков
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Починяем примус с Евгением Примаковым
В эфире
20:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Собачьи каляки и кошачьи маляки: сколько стоит "животный" абстракционизм
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Кардиограмма дня
В эфире
21:04
54 мин
День в истории
Зоолог Альфред Брем
21:59
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Хан поможет, или Пейте воду из Олонки: о чем писала первая русская газета
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Разгром нацистских войск под Сталинградом
23:59
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91.2 FM
Москва 91.2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Херсон 88,1 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Псков 102,6 FM
Казань 105,8 FM
Уфа 91,1 FM
Киров 101,0 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Диетолог рассказала, какие продукты нельзя замораживать

© Depositphotos.com / IgorVetushkoОтдельная морозильная камера в холодильнике
Отдельная морозильная камера в холодильнике - РИА Новости, 1920, 05.10.2022
Читать в
Состав и свойства некоторых продуктов питания меняются при заморозке и последующей разморозке, отметила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина. Она уточнила, какую еду не стоит класть в морозильник.
Пожилые люди за едой - РИА Новости, 1920, 03.10.2022
Диетолог назвала вредные для пожилых людей продукты
Заморозка продуктов – известный способ продлить срок их хранения. В морозильнике россияне часто держат скоропортящиеся продовольственные товары, а также сезонные ягоды, фрукты и овощи, которые невозможно сохранить до зимы в свежем виде. При этом многие продукты при заморозке могут терять пищевую ценность, предупредила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина.
"Не рекомендовано замораживать зелень и травы – в этом случае разрушается хлорофилл, теряются витамины, антиоксидантная активность продуктов. Остается только клетчатка. Нельзя замораживать богатые водой овощи – огурцы, помидоры, кабачки. Это будет точно отрава, после разморозки продукты потеряют прочность, упругость, их нельзя будет употреблять в свежем виде, только добавлять в горячие блюда. Плохо замораживать бананы: после разморозки это будет просто трава. Потом их можно будет использовать только в выпечке или, например, в смузи", – сказала она.
Заморозка может менять структуру белка, продолжила диетолог.
"При заморозке происходит разрыв белковых связей, денатурация белка. Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми прожилками сыворотки. Сыр тоже нельзя замораживать, иначе его можно будет использовать только в выпечке, в приготовлении блюд, но уже не в свежем виде, потому что он потеряет свои органолептические свойства", – пояснила Марият Мухина.
Хранение в морозильнике снизит качество миндаля, арахиса и фундука, поскольку минусовая температура влияет на активность полиненасыщенных жирных кислот, которые входят в состав орехов, добавила диетолог.
"Теряют свою активность при заморозке полиненасыщенные жирные кислоты в миндале, арахисе, фундуке. То есть ореховая смесь после морозильника будет не такой качественной", – уверена Марият Мухина.
Фастфуд - РИА Новости, 1920, 30.09.2022
Врач назвала самые безопасные блюда фастфуда
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм–канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Чаты
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Вступление Украины в ЕС, коалиция против России, украинский титанЖенитьба царя Алексея Михайловича на Наталье НарышкинойГербовая бумагаГлавные темы часа. 01:00Интеллектуальная собственность: как ее защищать и надо ли вообще?Не мечи своим оралом. Британии предложили объявить России войнуПротоиерей Иоанн ВосторговГлавные темы часа. 02:00Валерий Митиш о спасении детей, круглосуточной работе и учебе в МолдавииСвинтил от винта. Байден отказал Украине в истребителях F-16Писатель Евгений ЗамятинГлавные темы часа. 03:00Выборы в Турции, "черная метка" для Эрдогана, вступление Швеции в НАТОГлавные темы часа. 04:00Политическое украинство, венгры в Закарпатье, преступления КиеваХитрость Турции в НАТО, коррупция Киева, доклад СПЧГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Зарплаты медиков, роль профсоюза медработников и соцвыплатыБорьба профсоюза медработников за справедливость, дополнительный отпускГлавные темы часа. 07:00Ракеты для Украины, нарушение ДСНВ и посредничество ИзраиляГлавные темы часа. 07:30Клонирование животных: зачем это нужно науке?Главные темы часа. 08:00Претензии США к России, запрет русского языка, обвинения СтолтенбергаОгни большого города, или Когда в Москве включили светГлавные темы часа. 09:00Российские спортсмены на Олимпиаде, подача информации и документальное киноГлавные темы часа. 10:00Повышенное давление Вашингтона, военная помощь Киеву и протесты во ФранцииКартофелина на четверых и кирзовые чипсы: как выжить в океанеГлавные темы часа. 11:00Главные темы часа. 11:30Главные темы часа. 12:00В РФ начал действовать запрет на продажу нефти по ценовому потолкуРосавиация предложила изменить Чикагскую конвенциюГлавные темы часа. 12:30Страна-посредник: Израиль может помочь России и УкраинеКто вы, мистер Винни-Пух?Главные темы часа. 13:00Американский ВПК не справляется с потребностями УкраиныРелигиозное безразличие: почему ЕС не реагирует на сожжение Корана?Главные темы часа. 13:30В московских школах стартует проект по подготовке к ЕГЭУпрощенную сертификацию автомобилей в России продлили до июняГлавные темы часа. 14:00Институт пробации, долговые дачи и домашнее насилиеХочешь стать лучше – спроси Толстого, какГлавные темы часа. 15:00"Хоть какие-то намеки": в России оценили сотрудничество с США по ДСНВДвойные стандарты по-украински: почему Киев затягивает обмен пленнымиГлавные темы часа. 15:30В России резко упало число абортов: в чем причина и верна ли статистикаРусский искусственный разум: что придумали в "Яндексе" и зачем?Главные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Первое свидание: что делать, чтобы оно не стало последнимГлавные темы часа. 17:00Обстрел нефтепровода "Дружба", чистки на Украине, дроны вместо Abrams'овГлавные темы часа. 17:30Байден и Зеленский в Польше, демарш Литвы, польский вместо русскогоГлавные темы часа. 18:00Олимпиада-2024, "ЛГБТ-контрреволюция" в НХЛ, цены на нефть и труба "Дружба"Главные темы часа. 19:00Помощь США Киеву ради "демократии", биолаборатории и COVID-19Главные темы часа. 20:00Защита приграничных районов, журналисты РФ в опале, обида ШвейцарииГлавные темы часа. 21:00Василий Колташов. ДСНВ-3, закон о госзакупках, цифровой рубль и авиацияГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Диетолог рассказала, какие продукты нельзя замораживать