Рейтинг@Mail.ru
Эксперт объяснила, при какой температуре нужно хранить икру
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
На грани
Начало Стормить. Экс-президент США впервые предстал перед уголовным судом
00:54
4 мин
День в истории
Русско-американская конвенция
00:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
01:00
4 мин
Итоги. Вечер
Юбилей высадки в Нормандии, мобилизация на Украине и операции ГУР
01:04
51 мин
На грани
Главное – неучастие. Макрон хочет подключить Си к олимпийскому перемирию
01:55
4 мин
День в истории
В мире животных
01:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
02:00
4 мин
Починяем примус с Евгением Примаковым
Что мы знаем об Иране?
02:04
51 мин
Узнать за 90 секунд
Как Демидов стал князем Сан-Донато
02:55
3 мин
День в истории
Как Британия и Франция сорвали переговоры с СССР
02:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
03:00
4 мин
Допрос Вассермана
Предсказательная сила научной фантастики
03:04
24 мин
Допрос Вассермана
Футурология против научной фантастики
03:29
24 мин
На грани
Начало Стормить. Экс-президент США впервые предстал перед уголовным судом
03:54
4 мин
День в истории
Русско-американская конвенция
03:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
Перевозка животных в самолете и победы в больших дог-шоу
04:04
23 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
Новорожденные тигрята и специальные переходы для жаб в Санкт-Петербурге
04:29
24 мин
На грани
Главное – неучастие. Макрон хочет подключить Си к олимпийскому перемирию
04:54
4 мин
День в истории
В мире животных
04:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Без дураков. С Кириллом Вышинским
Заявления Зеленского, ужесточение мобилизации, теракт в "Крокусе"
05:04
24 мин
Без дураков. С Кириллом Вышинским
Изменение образа будущего Украины у жителей западных регионов
05:29
24 мин
Узнать за 90 секунд
Как Демидов стал князем Сан-Донато
05:54
3 мин
День в истории
Как Британия и Франция сорвали переговоры с СССР
05:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Починяем примус с Евгением Примаковым
Что мы знаем об Иране?
06:04
51 мин
Узнать за 90 секунд
Повар против генерала: при чем здесь помидоры?
06:56
2 мин
День в истории
Русско-американская конвенция
06:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Заря
В эфире
07:04
54 мин
День в истории
В мире животных
07:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Мария Захарова
В эфире
08:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Вселенский потоп: как московские реки стали подземными
08:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
09:04
103 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
Справимся вместе
В эфире
11:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
11:30
3 мин
Справимся вместе
В эфире
11:33
25 мин
День в истории
Русско-американская конвенция
11:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
12:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
12:33
12 мин
Узнать за 90 секунд
Не только яблоки: деревенская жизнь Исаака Ньютона
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
13:33
12 мин
День в истории
В мире животных
13:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Среда потребления
В эфире
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Среда потребления
В эфире
14:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Кому нужны наши обещания?
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
22 мин
День в истории
Как Британия и Франция сорвали переговоры с СССР
15:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Вселенский потоп: как московские реки стали подземными
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Русско-американская конвенция
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Научная династия: Капицы
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
В мире животных
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
С точки зрения здравого смысла
В эфире
20:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Не только яблоки: деревенская жизнь Исаака Ньютона
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Комиссар исчезает
В эфире
21:04
54 мин
День в истории
Как Британия и Франция сорвали переговоры с СССР
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Кому нужны наши обещания?
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Русско-американская конвенция
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Эксперт объяснила, при какой температуре нужно хранить икру

© Depositphotos.com / Saharosa39Красная икра на новогоднем столе
Красная икра на новогоднем столе - РИА Новости, 1920, 01.12.2022
Читать в
Если купить икру задолго до Нового года, на праздничном столе может оказаться испорченный продукт, предупредила в интервью радио Sputnik научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Юлия Макарова. Она уточнила, как правильно хранить деликатес.
Пельмени - РИА Новости, 1920, 29.11.2022
Диетолог раскрыл способ есть пельмени и не толстеть
Икра – продукт, который не подвергается термической обработке, поэтому нужно очень внимательно относиться к условиям хранения этого деликатеса, отметила научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Юлия Макарова. Она не рекомендует покупать икру задолго до праздников, даже если вы опасаетесь сезонного подорожания.
«
"Сроки годности и условия хранения устанавливает изготовитель, они должны быть указаны на упаковке. Но существуют ГОСТы для различных видов икры, и в них в основном приведены температуры минус четыре-шесть градусов или минус два-шесть градусов. Это ниже стандартной температуры в холодильнике, но выше, чем в морозильной камере. В домашних условиях обеспечивать такой режим сложно, поэтому с длительным хранением могут возникнуть сложности. Современные холодильники оборудованы специальными отсеками, где можно настроить нужную температуру. Если сделать это невозможно, чтобы не рисковать, лучше покупать икру не заранее, а непосредственно перед употреблением", – посоветовала Юлия Макарова.
При ненадлежащем хранении продукт может достаточно быстро испортиться, продолжила эксперт. Она перечислила признаки, по которым можно понять, что икру уже нельзя есть.
«
"Первое – это, безусловно, запах. Он должен быть характерным, без неприятных оттенков, например, тухлой рыбы. Признаком порчи может быть слизь на поверхности. Один из признаков – прогоркание. В некоторых ситуациях легкая горчинка допускается даже в нормативах, но именно горечь свидетельствует о том, что продукт не стоит употреблять", – сказала Юлия Макарова.
Новый год без оливье? Как разнообразить праздничный стол
29 декабря 2021, 10:04
Качество икры во многом зависит от соблюдения санитарных правил и норм при ее производстве, а также от условий ее перевозки, добавила эксперт.
«
"Если вы покупаете икру в несанкционированных местах, вы не можете гарантировать, что продукт находился в нужных условиях на производстве и на протяжении всего пути до рынка. Дело в том, что при повышенной температуре могут размножаться некоторые микроорганизмы, среди них могут быть патогенные или условно патогенные. Они могут вырабатывать токсины, к примеру, стафилококк может выработать энтеротоксин, что может вызвать отравление", – предупредила Юлия Макарова.
По ее словам, лучше покупать икру промышленного производства. При этом важно обращать внимание на дату изготовления, на срок годности, а также убедиться, что в магазине соблюдают надлежащие условия хранения продукта. Жестяные банки должны быть без трещин, вмятин или подтеков, заключила эксперт.
Микроволновая печь - РИА Новости, 1920, 28.11.2022
Гастроэнтеролог рассказала, какой температуры должна быть еда
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Паводок в Курганской области, драка в парламенте Грузии и репатриантыОчень сдержанное обещание. Иран ответил, передав ход ИзраилюГерой Советского СоюзаГлавные темы часа. 01:00Ответ Израиля, суд ООН по Армении и Азербайджану, визит Шольца в КитайНе по фэншую Шольц. Канцлер Германии привез в Пекин обманчивое предложениеБитва за БерлинГлавные темы часа. 02:00Лермонтов: великий поэт и талантливый ученыйБыла ли гибель Лермонтова неизбежной?Как вестница несчастья Кассандра стала главой Комитета министровЛенин на броневике – мифы и реальностьГлавные темы часа. 03:00Срыв "Арктик СПГ–2", инвестиции в Белоруссию и рост IT-индустрииГлавные темы часа. 04:00Ближневосточный конфликт, санкции против Ирана, планы Финляндии"Отказ тормозов" у Запада, швейцарский саммит, крупнейший транш ПольшеГлавные темы часа. 05:00Британская несостоятельность, альтернатива США и экономика перегреваГлавные темы часа. 06:00Сказ про то, как русские с англичанами дружилиГлавные темы часа. 07:00МАГАТЭ о ЗАЭС, дело Треповой*, инвестиции в Белоруссию, уроки историиВ моркови все прекрасно: и вкус, и цвет, и корнеплод, и ботваГлавные темы часа. 09:00Развал Украины, воздушный шар ВСУ, удар Ирана, закон об иноагентах в ГрузииБабушка мотоцикла: как повозка на керосине стала байкомГлавные темы часа. 11:00Переговоры Си и Шольца, будущее ДСНВ, конфискация активов и "Арктик СПГ-2"Главные темы часа. 12:00Снова в опасности: в Орске – перелив через дамбуУдар по вражеским шарам: МО РФ сообщило о новой сбитой воздушной целиПредупреждение для россиян: санкции ЕС грозят уголовным преследованиемГлавные темы часа. 12:30И рыбку словить, и нефть купить: Япония о энергопроектах в РоссииБАМ – труда и жизни школаГлавные темы часа. 13:00Ишим разбушевался: в Тюменской области срочная эвакуация ряда районовПокушение на Прозорова: ФСБ задержала подозреваемогоВ Евпатории сгорел контактный зоопарк: что известно о погибших животных?Главные темы часа. 13:30Володин: США будут развязывать военные конфликты, чтобы отсрочить дефолтГлавные темы часа. 14:00Перевозка животных в самолете и победы в больших дог-шоуГлавные темы часа. 14:30Новорожденные тигрята и специальные переходы для жаб в Санкт-ПетербургеРеальная фантастика художественного театра: заказываешь ты – платим мыГлавные темы часа. 15:00Кремль: "олимпийское перемирие" - попытка Киева выиграть времяЕС вводит репрессивные меры против русскихГлавные темы часа. 15:30Теракт в "Крокусе": ниточки следствия ведут к украинским националистамКитайский автопром в России: почему не всем по вкусу эти авто?Главные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Нанесет ли Израиль удар по ядерным объектам Ирана?Главные темы часа. 17:00Заявления Зеленского, ужесточение мобилизации, теракт в "Крокусе"Главные темы часа. 17:30Изменение образа будущего Украины у жителей западных регионовГлавные темы часа. 18:00Четыре принципа Си, Бербок в Израиле, закон о мобилизации на УкраинеГлавные темы часа. 19:00Юбилей высадки в Нормандии, мобилизация на Украине и операции ГУРГлавные темы часа. 20:00Что мы знаем об Иране?Дважды первый в мире: крылатый "Муромец" – универсальный боецГлавные темы часа. 21:00Предсказательная сила научной фантастикиГлавные темы часа. 21:30Футурология против научной фантастикиГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Эксперт объяснила, при какой температуре нужно хранить икру